うどん２ 種＠丸亀香川

中村うどん～”ぶっかけ”　飯山町の”なかむらうどん”の二代目の弟さんがしてるってネットにあった～土器町のうどんやさん。"大根おろしは多すぎないように、だしは、一回り半かけて、"など、細かい指示を言ってくれるおじさん。でも私は多すぎると注意されてもおろし続けました。だって大根おろし大好きなんだもん。麺はchewy,しこしこ◎

長田うどん～”釜揚げ”うどん。　だしは”香の香”の壺に。

いろいろ試してみた結果、麺は冷えてる方が、おいしい。”ひやあつ”～ 麺が冷、だしは熱。がおいしいと思うんだけど、地元の方はどうかしらん？