小料理 わかな

先週のネタですが

小料理　わかな　へ行ってきました。

いつも混んでいますが

今回はOKです。

こんな野菜達を見ながら



お通しは”切干大根”



これまた、美味しい出来！

皮の歯ごたえがたまらない。


大好きな、フクロウの猪口で本酒を

飲みながら



お願いしたのが

”ナメタカレイの一夜干し”



このカレイ、本州では

”ササカレイ”OR”ヤナギカレイ”と

呼ばれていますね。

上品な味と美味さで

酒が進みました。


最後の〆は

このカレイの骨から出汁を

取ってもらい、”雑炊”に



完璧な出来に満足！


「また来ます」と言って

店を後にネオンの中へと・・・・・