山口県 美祢市のパンやさん

４日の新聞、このパンがすごい、記事。秋吉台にある町。

築１００年３階建て木造、元郵便局。

当時3階が建てられたのね。

多分戦争中空襲に合わず、今、パンやさんになり蘇る。

４０歳位の女性が経営。独学でパンを学んだ。

１００種類のパンを売っている。3児の母。

ランチプレートもある。

図書館で勉強した。ここまでなら、あるか？という話か・・

読み進むと、生後間もなく養護施設に入り、18歳まで暮らした、

とあり驚いた。お菓子も買えない。

クラスメートが買うのを眺めていた。

高校生で初めてサンドイッチを買ったが、味がハイターみたい・・

施設食事の手作りのありがたさを感じた。

18歳、自分は寮があるところしか行けない。他人と比較していた。

それがきっかけで、食べる事の大切さを感じ、主婦からパン屋に。

「東京の生活史」岸政彦監修、

児童養護施設で育った50代の男性の語りが、一番印象的だった。

彼は施設を出てサラリーマンになり結婚、二人の息子は大学生に

養護施設の話しを講演したりしていたと思う。

少しつながりがあった。

ここのパン、行けないが食べてみたい。

我が家の近くで売れていたパン屋も、7年位前に急に閉店した。

パン作りは大変な作業と思う。美祢市、夫の実家がこのあたりか？

ネットにブログもあった。プチラボベーカリー。美祢市。