今日は皮から手づくりしようと決めていた
先週、「今日の料理」の餃子を録画した
皮を手作りしたことは1回くらいあったが、遠い昔だった
粉もんは撮影が難しい いちいち手を洗うのが面倒だ
気付いた時には、ほぼ完成 慌てて撮った
浮き上がってから1分くらいと言ってた気がするが、
すぐに浮いてきたので、計5分強茹でた
ワンタンのような(笑) 美味しそうに見えない
けど、自分的には皮を丸く伸ばせたし、数も20個できたので、上出来と思う
皮はつるっとしていて、のどごしがいい
茹で汁を使わず、ポン酢とラー油で味をつけた
一触即発
今日はよく降った 球根に十分水が届いただろう