ソラニンについて

ちょっと前に、
小さなジャガイモで煮物作りましたが・・・

ピンポン玉ぐらいの小さなじゃがいもには、
ソラニンが多く含まれているとのこと。
特に、子どもは大人の1/10の量で、
ソラニン中毒になるということを後から知りました。
幸い、うちはだれもおなかを壊さなかったけど、
みなさん、気をつけてください～。

水曜日。

鮭としめじの炒めもの。
サツマイモの茶巾絞り、レーズン入り。
ほろほろのおぼろ豆腐に鶏のそぼろのせ。

鮭としめじの炒めもの。

なずはきのこが大好き。
あっという間になくなってしまいました。

木曜日。

鳥の手羽先と白菜のお鍋。
ポテトサラダ。
にんじんとピーマンのきんぴら。

今日のお鍋は、
白菜の芯→鶏手羽→白菜の葉の順に入れて、
ほんの少～しのお酒で蒸し煮にしました。
コラーゲンたっぷり。
お肌にいいかしら。