モダンおせち

もういくつ寝るとお正月～～～


ってことで

おせち料理を習ってきました








一番ビックリしたのが白味噌と豆乳のお雑煮

お味噌と豆乳ってどうよ？

教わりながらもが頭の中で踊ってましたが

食べてみると

まろやか～～めちゃ美味しい

すっかり気に入ってしまいました




まるでフルコースの一品かのような鴨のロース

ちょうどいい具合に焼けて　ブルーベリーソースと相性バッチリ





赤と黄色がめでたい海老ぎんなん

サッと煮て冷ますことで味がグッと沁みるのです




たて塩につけて絞った後　甘酢ドレッシングであえる簡単サーモンのロールマリネ





ミックスナッツも思ったより簡単でした



そして　そして

買うものと決め込んでいた栗きんとん

クチナシの実であの綺麗な黄色が出せるんですねぇ




おせち料理のレパートリーがちょっぴり増えました