おたすけメニュー！

この連休中、お天気も良くて絶好の行楽日和
ですね～！

といっても、うちは、長女のカゼ＆パパの
ぎっくり腰で、どこにも行けずじまい・・・

とっても暇だったので、衣替え＆お花の植替え＆
チーズケーキ作りをしたりしておりました。




さて、パパの出張の日は、たいてい手抜きメニュー
なのですが、先日は、こ～んな物を作りました

まずは、こちら・・・



これ、「永谷園　しめじと玉子」というものを
使ったのですが、普段、あまりこういうものを
使わないのですが、母にもらい、正直、
「美味しいのかな～？」と思って作りましたが、
これが意外と美味しかったです！




それから、2品目は・・・

～キャベツとシーチキンのサラダ～


これは、以前、食事に行ったお店のサラダバーの中に
あった1品で、子供達も私も気に入ったので、家でも
と思って作って見ました！

作り方は、とっても簡単

1.キャベツを数枚とり、半分に切ってサッとゆでます

2.ゆでたキャベツを適当な大きさに切り、シーチキンと
　混ぜ合わせます。

3.塩コショウ・マヨネーズで味付けしたら、出来上がり！


忙しい時とか、疲れてる時の手抜きメニューには
なかなかもってこいの2品だと思いま～す

よかったら、お試しくださいね～！

ゴーヤでジャム！

先日、うちの母親が「ゴーヤでジャム作ったよ～！」と
職場に持ってきたので味見をしてみると、苦味はあるけど
ちょっとクセになる味
しかも、熟れすぎてオレンジ色になったゴーヤで
色もキレイで、見た目もでした。


とういわけで、早速、レシピを聞いて作ってみることに・・・

（材料）
ゴーヤ：１本 　砂糖：150ｇ位


（作り方）
1.種と綿をきれいに取る。


2.鍋にゴーヤと砂糖を入れて、すりこぎでつぶしながら混ぜ
　中火～弱火で煮詰める。


と、作り方もとっても簡単
（もちろん、緑色のゴーヤでも）


ヨーグルトに入れると、ヨーグルトの酸味で苦味が
抑えられるのか、食べやすかったです！

美味しい～！

今日は、台風の影響で朝からです。

さて、子供の人数が多いわが家では
毎年、夏になるとこれが登場しま～す！


そうです
部活や少年野球などの遠征などに
欠かせない「キーパー」


お茶を飲む回数も増えるので、そのたびに
冷蔵庫を開けられると電気代が凄くて困る～と
思っていたら、
チョコくま♪さんのところがこれを使っていることを知り、
節約のためにと思い２年前に購入！

先月は、週末くらいしか使っていなかったら、
クーラーも頻繁に使うようになり、電気代が
恐ろしい金額になっていたので、
毎日、使用しなくては・・・


で、そんな時に、たまたま新聞のテレビ欄を観ていたら、
「ウマい！昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る」
というテーマが目についたので、ポチリ！


その番組によると・・・

煮出すと
「雑味がよく出て、香りが逃げる」」とのこと。
いつも煮出していた私は、ビックリ！


じゃあ、どうしたらいいの～って思って観ていたら、
とっても簡単な方法でした！


1.パックにお湯をかけひたひたにして待つこと１分


2.その後普通に水出しすればＯＫ！


たったこれだけで、
「味がよく出て、香りがよく出る」だそうです。

実際に、やってみましたが
「う～ん、たしかにいつもより美味しい気が！ 」


保育園や学校に持たせる時には、煮出さないと心配ですが、
家で飲むならこれでＯＫ！

ガス代も節約になり、美味しくできるので、
早速、実践してま～す！

サッパリ＆初挑戦～！

インフル看病からも解放されて、やっと落ち着いてきました～！
土曜日には、美容院にもやっと行くことができてサッパリ！
う～ん、気分もサッパリしてきたぞ～～～！

サッパリといえば、長男くんも日曜日にサッパリ！
パパに遊ばれて、こ～んなヘアスタイルに

（っていいいつつ、私も落書きして遊んでるか～（アハハ））

「デジカメで撮って、見せてやってみ～！」というので、早速撮って
長男くんに見せたら大笑い　

まあ、もちろん最後にはちゃ～んといつも通りの「マルコメくん」に
なったんですけどね～！


さて、今日は、朝から良いお天気だったのでお布団を干して、掃除して・・・

そして、昨日のお昼から冷凍庫に眠らせておいた「梅くん」を
取り出して、初の『梅ジュース作り』に挑戦

氷砂糖が少ししかなかったから、途中から普通のお砂糖にしちゃったけど、
上手に出来きるかな～？


　

レモン？ オレンジ？ やっぱり、レモン！

先日、「レモン」が欲しかったのですが、
ちょうど特売で２個で７７円とチラシに載っていたので、
お店でみて見ると、なんとレモンがオレンジ色　



一瞬「オレンジ？」と思ったのですが、形はちゃんとレモン
なんです。
よ～くみて見るとちゃんと、「レ・モ・ン」って書いてあるし・・・

どんな味かな～と思って試しに買って帰り、切ってみると中も
オレンジ色



でも、少しなめてみたら、ちゃんとすっぱかったです。

早速、レモンサワーを作りました



夏の間は、お水と氷で割って飲んでいたのですが、この時期は
お湯で割って、レモネードみたいにして飲むと美味しいです

あと、２・３日待たないとね～！

レモンサワー

今年も、レモンサワーを作りました～

真夏になると、毎年、アイスコーヒーを飲みすぎてしまう私。。。
去年からは、どうせ飲むならと作ってみたのですが、これがなかなかおいしくて・・・
子供達でも、酸味がそれほど強くないので、ジュース感覚で飲めるのでグ～　





作り方

（材料）レモン５個・氷砂糖500ｇ・酢300ml

（作り方）
①レモンの両端を切り、皮をむいて輪切りにする。

②容器に、レモンと氷砂糖を交互に入れていく。

③酢を注ぐ


※3,4日後から飲めるようになります！
　水で薄めて飲んだり、ヨーグルトにそのままかけて食べるとおいしいですよ～！



レモンの皮は、お風呂に入れればいい香り　





ビタミンＣで美肌効果＆酢で血液サラサラになりますように～！

あんかけうどん

今日は、がすごいです
こんなに降ったのは、今年の冬はじめてです…



昨日まで、風邪でダウンしていた私ですが、みなさんは体調崩されたりしてませんか？

最初は、喉からくる風邪だったのが、治ったかと思ったら今度は「胃腸風邪」みたいな
感じで…　　

その間も、仕事が忙しかったので休めずに頑張って行っていたのですが、おとといは
さすがにダメで保育園の「発表会」だったのでそれを見てからは家でゆっくり…
パパに、晩ご飯を買って来てもらって、あとは子供達だけで食べてもらい、ママはゴロゴロ。。。　
久々に、大変でした～！



でも、その間、子供達＆パパが家事を分担してやってくれたので、大助かり
長女が特に頑張ってくれて、女の子がいてよかった～と実感～　



そんなこんなで、1週間くらいしんどかったのですが、昨日の夜から復活　
ごはんも、おいしく食べれるようになり、嬉しいわ～（笑）



さて、体調が悪かった間、おなかにいいものをと思って作ったのが、先日、スキーに
行った時に帰りに寄ったお店で発見したこのメニュー


「野菜たっぷりあんかけうどん」


どんなだろう？と思って食べてみたらお出汁の味が最高でとろっとろで
おいしくて・おいしくて～！
お好みですった生姜を入れてくださいね！」と言われたので入れてみたら、
またこれが合う・合う～


野菜もたっぷり取れるし、生姜で体もポカポカになりますよ～





～お知らせ～

また、タイトルを変更してしまいました　（スミマセン）
やっぱり、今の私にはこれがしっくりくるような
いつまでも落ち着かない性格の私ですが、今後ともよろしくお願いします。

寒い日は・・・

今日は、朝から　　寒いです。。。

末端冷え性私、今年も「しもやけ」になってしまい、とっても・とって～も痒いです。。。　　
（今時、しもやけになる人なんているのかな～）


さて、こんな寒い日は、やっぱり「温かいもの」が食べたい

というわけで、晩ごはんは「おでん」



そして、大根の葉っぱを使って、以前、「ぶ～ば～さん」のところでお見かけした、
「菜飯」に挑戦　「おにぎり」にしてみました～！

今回は、しらす＆塩昆布がなかったので、葉っぱとごまだけですが、これが絶品　
今度から、葉っぱは「菜飯」に決定


それから、さらに残った葉っぱは「大根葉と油揚げ炒め」にしました

これは、私の大好物　　ごはんが、何杯でもいけちゃう感じです！


残すは、しっぽの部分だけ…　　「おろしだれ」用にでもしようかな。。。

新発見！！

先日、うちの実家から畑で取れた「お野菜くん達」をもらってきました


（赤かぶは、長男が学校で育てていた物！）

大根＆水菜を使ったレシピはすぐに思い浮かんだのですが、小松菜はさてどうやって
料理しようかな～と悩み…

レシピを見てみたのですが、最初に載っていたのが「煮浸し」…
これだと、たぶん子供達が食べないな～　

そして次、「鶏肉との炒め物」…
う～ん、鶏肉がない　



そうだ　鶏肉じゃなくて豚肉にして、寒いからニンニク炒めにしてみよ～っと！


というわけで、出来上がったのがこちら～！　

どて煮・水菜と大根のサラダ・小松菜と豚肉のニンニク炒め



子供達の反応は…
「めちゃくちゃ、おいしい～！」ですって　

こうやって言ってくれると、作りがいがあるわ～！
作り方は簡単だし、新しいレシピが増えてな１日でした　



次回は、何に挑戦しようかな？　



あっ、そうそう、「水菜のサラダ」は「ごまドレッシング」をかけるとすご～くおいしく
食べれます　（先日、パパの実家で出てきたのだ～）

子供も、今まで苦いから嫌がっていたのですが、これならバクバク食べてくれま～す！





　

作ってみました～！

先日、「ぶ～ば～さん」のところへお邪魔した時に簡単に出来て、お野菜がたっぷり
食べられて、しかも簡単なレシピを発見

「白菜とシーチキンとしめじの蒸し物」


最近、仕事がメチャクチャ忙しくて、小学生組が帰ってくるのと同じくらいになって
しまう毎日　（働きすぎで、体が痛いよ～）　

だから、私には最高に助かるメニューでした！




あっさりしていて、おいしくて、バクバク食べてしまった私！
ぶ～ば～さんのところには、まだまだ、参考にさせていただきたいレシピが
目白押しですよ