簡単ランチ♪

今日から、小・中学校は家庭訪問。

まず、今日は次女からでしたが、
毎日、骨折中のため、送り迎えをしているので
先生とはいつもお会いしているため、初めてではありません。

とりあえず、「どんな様子かな～」といったところでしたが、
次女からも聞いていた通り、新しいお友達もできて楽しく過ごしているとのこと。
今日も、お友達が来てくれて、元気に２階で遊んでいます。


さて、お昼過ぎにお迎えなので、いつもはお弁当持ちで仕事に出かけますが、
今日からＧＷまでは、自宅でランチ

今日は、冷蔵庫に焼そばが残っていたので、「塩焼そば」にしました。

実は、私、焼そばが大好きなのですが、この塩焼そばは子供達には味が物足りないようで、
自分だけの時に作ります。

野菜（春キャベツ・新玉ねぎ・人参）と干しエビを入れて炒め、
焼そばを加えて、塩コショウで味付けするだけですが、
これがあっさりしていて、私には「美味しい～」のでした。



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