帰りを待って、お昼ご飯の準備です。
ある汁を温め、あるものは刻んで汁に仕込み、中華麺を茹でて冷水で締めたら・・・。
醤油清湯つけめんの完成です！
これ、チャーシューの煮汁を水とお酒で割って調整しただけ。
あるものというのは、この汁で煮込んだチャーシューとネギ。
麺にはほうれん草のお浸しを添えて野菜不足をカバー。
そのお味はというと・・・。
昔懐かしい中華そば風です。
鶏ガラと豚と昆布で取った出汁なので、まあそうなるんですけどね。
自家製チャーシューを作ったら、チャーハン、ラーメン、炊き込みご飯とバリエーション豊かに楽しめますね。
月に1度は作っておきたいです。
