植田山ロール

本日の朝食は、昨日オットの後輩氏がプレゼントしてくれたロールケーキ。

甘いものにはうるさいと自認する彼の妻君のチョイスだけあって秀逸です。



朝からケーキと言うと和食派の方には驚かれますが、我が家では日常茶飯事です。

このケーキは丹念に泡立てたメレンゲを焼きあげた口どけの軽いスポンジ(小麦粉だけではなく、コーンスターチを配合している感じです。）に、フレッシュな生クリーム、中心に生クリームを配合した柔らかいカスタードクリームを配置してあります。