梅の塩漬け

なんだか昨日はよく眠れなくて(＞＜)

しかし今日という日は　

容赦なくやってくる〜^^;

朝の配達を終わらせて

洗濯やら掃除やらの最中に息子とLINE

抗原検査の結果は陰性でしたが

午後3時に病院で診察を受ける事に😶

今日は午後1時に

ヘタを取って洗った梅と道具を持って

婆さん（母）の家へ…

梅も丸2日間かけて

大分黄色くなりました

今日は梅を塩漬けにしました

まずカメに35度の焼酎を

霧吹きで吹きかけて消毒（結構、多目に）

婆さんがあらかじめ計ってくれてた塩を

使って漬けました

目安は梅1kに対して、塩200g

今回は2kなので400gです

手にも焼酎を吹いてから

私がカメの底に塩を一掴み敷いて

その上に梅を並べる

そして婆さんが焼酎を吹きかける

そしてまた　その上に塩を一掴みふる

その上に梅を並べ、焼酎と

それを繰り返し梅を全部並べ

残りの塩をばら撒いたら

均等に漬かる様に推し皿を乗せて

（推し皿も焼酎を吹きかける）

重石を袋に入れて

また焼酎をかけて乗せる

かなり重くしないと水が上がらないからと

２つ乗せられました

あとは家に帰ってからカメに蓋を乗せて

2、3日すると水が上がってくるそうです

それから1週間

カビの様子見をしながら

1週間後に今度は梅が潰れると悪いので

重石２つのウチ1つを

私が持って行った小さい重石と交換する様にと言われました

帰りもひっくり返らないように

シートベルト付けて^ ^

家でカメの蓋を乗せて

今日のところは終了です

塩漬けは　そんなに

時間のかかる作業じゃなかったです

30分くらい…？

この次は　きっとシソ揉みをするんだと思います🤔

ところで明日は　またウクレレのレッスンです

実は楽譜の書き方で

また分からない所が発生して足踏みしています

あいみょんの♪愛の花

譜割りとメロディは拾って書いたので

今日は　あと30分だけ

Ｂメロのタブ譜を作ろうか？🤔

時間と相談してみます^ ^