昨年は日によっては春か？と思うほど
暖かくて悩ましく思いましたが
寒らしく寒仕込みが嬉しいです。
今年も身内の味噌作りから始まりました。
↑塩切り麹と潰した大豆
大豆が滑らかでしょー
毎年手で潰したりフープロ使ったりしてきましたが今年は餅つき機にオプションで味噌羽根を買いましたのであっという間に滑らかにすることができるようになりました。
教室では生徒さんのご希望に合わせようと思っています。
工程を写真に撮ろうと思うのに
撮り忘れてばかり
数日の教室で撮り揃えて
後日アップできたらーと思います。
作る楽しみ
出来上がる喜び
お味噌汁にして頂く幸せ
