生姜シロップ

先日お客様から生姜を頂きました。

お料理にも使ったけど、大きいので使い切れません。

酢漬けにしようかとも思いましたが、今日は時間があったので生姜シロップを作る事にしました。

生姜とほぼ同量のお砂糖をまぶしておきます。

30～40分置いておくと水分が出てくるので、あくを取りながら弱火で煮詰めます。

生姜が新しいので、あくもほとんど出ませんでした。

で、出来上がり。

少しの量を炭酸水で割って、自家製ジンジャエールとして頂きました🎵

やっぱり市販の物とは違って、生姜のピリッとした感じが強いです。

けど美味しかった〜🎵

カルピスも時々炭酸水で割って頂いています。

バラで買った炭酸水が少なかったので、サンプラザさんに走ってケース買いしてしまった事でした(*^^*)