先日お客様から生姜を頂きました。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/e9/447633c327a1e23bc4b2e3c5df0bab76.jpg?1596357990)
30~40分置いておくと水分が出てくるので、あくを取りながら弱火で煮詰めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/43/00f3fca75896e4d28a40882c8365a29f.jpg?1596357990)
生姜が新しいので、あくもほとんど出ませんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/b0/1caa74c1a4dd6aceb9ba8cb854433020.jpg?1596357990)
少しの量を炭酸水で割って、自家製ジンジャエールとして頂きました🎵
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/9a/5c725624755d5c428ff579254601a70b.jpg?1596358464)
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お料理にも使ったけど、大きいので使い切れません。
酢漬けにしようかとも思いましたが、今日は時間があったので生姜シロップを作る事にしました。
生姜とほぼ同量のお砂糖をまぶしておきます。
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30~40分置いておくと水分が出てくるので、あくを取りながら弱火で煮詰めます。
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生姜が新しいので、あくもほとんど出ませんでした。
で、出来上がり。
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少しの量を炭酸水で割って、自家製ジンジャエールとして頂きました🎵
やっぱり市販の物とは違って、生姜のピリッとした感じが強いです。
けど美味しかった〜🎵
カルピスも時々炭酸水で割って頂いています。
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バラで買った炭酸水が少なかったので、サンプラザさんに走ってケース買いしてしまった事でした(*^^*)