反省して、美味しいご飯で復活！

日記代わりにブログを更新しています。

日記は三日坊主なのに、やはり誰かに読んでいただいていると思うと励みになるものです。

気づけば10年以上も続けているのですねぇ・・・。

初めの頃のブログなんて、ちょっと恥ずかしくて読み直せないわ（笑）

ずいぶんおバカでお気楽な毎日を送ってたね。ほとんど成長してないけど。

日記代わりに、とは言え

愚痴っぽいブログを書いたあとは、何となくスッキリしなくなるから不思議です。

自分の為のものなんだし、好きに書けばいいと思っているし、他の方のブログを読んでも同じように思っています。

でもね。

何となく、昨日のような特にお金に纏わる愚痴ブログは、これまでほとんど触れていないので、やはり違和感が残ります。

新型コロナウイルス禍で、その頻度が多くなってしまいましたものね。

昨夜は大いに反省？して、気持ちを切り替えました。

週末に美味しい美味しい、夏の味覚が届いたのです♥

夏のウニと貝付きホタテ！

例年、瓶にいっぱい詰まった生ウニが届くのですが、今年はホタテも一緒。

WOW〜

写真を撮り忘れましたが、

まずは生のままお刺身で。

ウニは山葵とお塩も美味しいのですが、オリーブオイルを少しかけると、シャンパン(スパークリングワインでも)に大層合います( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

お刺身で食べ切れる量ではなかったので、殻付きホタテはグリルで焼いてみました！

味付け不要！

とても甘くて肉厚～。

↑の黒い内臓を外すのが大変💦食べちゃってもいいのかわからず、とりあえず外します。

他のお刺身も用意したけれど、ホタテとウニの量が凄くて、ちょっと食べきれず。

何年ぶりかの↑この状態です（笑）

昨夜、前々日に残してしまったホタテのお刺身と、外した貝ひもを料理しました。

いかに新鮮でも、お刺身にして中一日経ってしまったので、日を通さないと心配です。

バターソテー。

お醤油はチラッと最後に入れたのに、一気にフランベされました。

バター醤油が香ばしくて、ワインがすすむ君🍷

そして、貝ひも。

実は貝ひもを外した時から思ってました。

「弘前で食べたアレ作れないかな！」と。

郷土料理のアレ。

よる年波のせいか、名前が出てきやしないけど、たしか「貝焼き」と言ったはず。

まだ新型コロナウイルスの影すら見えなかった昨年の10月、弘前出張で悶絶しながら食べた、弘前グルメのひとつでした。

(ブログ記事のリンクを貼りたかったけど、ちょっと出来なかった。無念)

記憶を辿りながら作ってみました。

綺麗に洗った貝ひもを、2～3cmの長さに切って、貝殻に。画像は大ぶりホタテ3個分です。

(貝殻は2枚のうちの深さのある白い方)

お味噌、お砂糖、日本酒を各小さじ1

貝ひもと一緒に合わせて、直火で焼く

(卓上コンロでもいいと思いますが、拙宅には小さな口のコンロがあるので、直火にチャレンジ！)


グツグツ

よく煮えてきたら、溶き卵を流し入れて玉子とじにします。

少し量が多くて、溢れそうでした。

段階的に入れるか、卵の量を半分にするか？

わたくしは残してもなぁ・・・だったので、無理やり卵1個を入れちゃいました。

(大雑把)

しっかり目に火を通したけれど、コリコリとした歯ごたえの貝ひもが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした！

今回は、贅沢に貝ひもだけ使いましたが、貝ひもを少なくして、椎茸やえのき茸、太ネギ、お豆腐などを入れても美味しいと思います！

日本酒が一番合うのに決まってますが！

糖質コントロールを意識して、ジンリッキーで頂きました。

思い切りピンぼけじゃないかーい！

幸せホルモンが大量分泌されたっぽいぞ！