和の心～その壱

『こもかぶり』

今月１１日の金曜日にまた行って来たです
加賀百万石展

去年の秋は東急デパートだったですが
今回は丸井さん
なぜか道民は丸井今井デパートだけ「丸井さん」と人の名前のように呼ぶです

前回は一番のお目当てが来てなかったですが
今回は来た
これは行かねばなるまい！と
鼻息を荒くして行って来たです

お目当てのものは後でお目に掛けるとして
まずは、久々に目の当たりにした
『和の職人の技』
あまりの素晴らしい手さばきに
お口をぽか～んと開いて見入っちゃったです


最初のお写真の和菓子『こもかぶり』を作ってるです

あ、ちゃんと「写真を撮ってもいいですか？」って聞いたですよ
しばらくは、こもかぶりのできるまでをご覧ください


うさちゃんみたいです


丸めた餡子を乗せるです


ああ、目にも止まらぬ速さでくるくるきゅっきゅって


職人さんの目は真剣そのもの


え？　いま何をしたの？


うさちゃんのお耳をささっと巻き付けてたです
あまりに早くて、ちゃんと撮れなかった

この工程を延々と繰り返していたです
なおどんと母上も見続けてたです

とにかく手早く、あっという間に出来上がっちゃう
金沢の和菓子職人さんの技に見とれちゃったです

『こもかぶり』とは
金沢・長町武家屋敷で１２月から３月くらいまでの間
土塀を雪から守るために「こも」をかぶせていた景色を
和菓子にしたもの

だったと思うですが・・・当たってるかな


餡子の中にはでっかい栗

作ってるところを見た後では
美味しさは倍増です

さて
前回はなかったイート・イン、今回はあった～


タケノコかと思ったら、大きな麩だった
金沢は麩も有名だもんね



もう何十年も食べてなかった　百万石うどん

ああ、懐かしい～


うどんはもちろんだけど、このカニ飯が！

ほっぺが落ちそうになるほど美味かったです

愛　「へえ～、うどんにカニ飯に甘いモノも」

愛　「アタシが甘いモノ好きだって知ってるくせにねぇ」

あ・・・そうだったね
で、でもお砂糖はついてないしさ
あんまり愛ちゃん好みじゃないと思うし・・・

しくしくしく

愛　「そんな問題じゃないわよぉ」


ああ、ああ・・・泣いちゃった

でも、まだ続きあるよ
泣くのはその後のほうが良くない？