きゅうり和風ピクルス きゅうり梅醤油漬け

きゅうりが安くなってきました。

野菜の直売所で、安かったので4袋も購入。
曲がったきゅうりが多かったのもあり値段にびっくりしました。

24本です！！　そして値段はこれだけ買って150円。得した気分です。

こんなにあってどうするかというと、きゅうりの和風ピクルスにします。
ピクルスにする分には、きゅうりは曲がっていても大丈夫。


☆きゅうりの和風ピクルス☆

①きゅうりを２ｃｍくらいの輪切りに切り、ボールに入れます。
②しょうゆ：砂糖：酢を３：１：２の割合で鍋に入れます。
　スライスしたしょうがと鷹の爪も入れます。
③火にかけ沸騰させます。
④①のきゅうりに沸騰した汁をかけ、蓋をします。
　※冷めてくると味がしみてきます。
⑤④の汁を鍋に入れてふたたび沸騰させて③と④を繰り返します。

　　　　　　　　　　　　　　

できあがり。きゅうり１７本分です。
　
　　　　　　　　　　　　　　


☆きゅうりの梅醤油漬け☆

何年か前の梅の醤油漬けの残りの汁を使って、もう一品。
黒いのはかつおぶしが醤油の色で黒くなっています。

できあがり。きゅうり7本分です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　


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