大根とゆずの生ハム巻き

年末も早いですね。
大掃除もやっとひと区切りが見えてきそうなので、明日は買出しとおせち料理作りになりそうです。

御歳暮にいただいたハムの中に生ハムがありました。
この生ハムでおつまみ風に。

中の紫色の大根、ゆず、ピーマンを和えて、生ハムで巻きました。
大根には塩をふりしんなりしたら水気をしぼり、ゆずとピーマン、レモン汁を加えて混ぜておきます。
プロセスチーズ（カマンベールチーズ入り）巻きも一緒に。

大根とゆずの生ハム巻きはクリームチーズを生ハムに塗ってから巻くといいかもしれないです。

ワインのおつまみとなっています。

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