＊オムレツ作りました！！

＊我が家の息子達の大好物だったオムレツ作りました
　そしてこれは、私達が子供の頃に母が良く作ってくれていたオムレツなのです




＊先日購入した、シリコンスチーマーでジャガイモを蒸します・・・
　カットしたジャガイモを並べ、２５ccの水を入れて蓋をし、レンジで約１０分




＊レンジから出して、蓋をしたまま少し蒸らします




＊その間に、玉ねぎとのみじん切りと、合びき肉を炒め塩コショウで味を調えます




＊炒めて塩コショウした、玉ねぎとひき肉




＊シリコンスチーマーで蒸したジャガイモをつぶす




＊スプーンでほど良くつぶせます・・・お塩で味を調える




＊ジャガイモと炒めたひき肉を混ぜ合わせる




＊この段階で、丸めて衣をつけ油で揚げると、コロッケにもなります




＊溶き卵に、お塩少々と牛乳を入れ、フライパンで卵を焼き、混ぜた具を巻く




＊先日、岐阜で買って来た高山市清見のトマトケチャップ




＊手作りの、美味しいトマトケチャップです




＊母親より受け継いだ、ボリュームのある我が家のオムレツです
＊反省点・・・シリコンスチーマーだと、ジャガイモが少しパサツクので、
　　　　　　　マッシュした時に少し牛乳を加えるとしっとりします　






＊これは、富山県朝日町に住んでいる末子さんという方のお得意料理です・・・頂きました



＊去年の春摘んだ、野蕗とゼンマイを塩漬けして保存されています、
　それを水で戻して塩抜きし、優しいお味に煮たもので、いつもご馳走になります




＊これは、富山県の郷土料理で、お正月などに必ずお目見えする“べっこう”という料理で
　これも、末子さんのお得意料理のひとつです
　作り方を教わったので、今度は自分で作ってみようと思います　




＊北陸には色々な押し寿司があります、クマザサが香り付けと防腐剤の役目をします
　美味しく頂きました