ねぇのごっつぉ、休業のお知らせ<(_ _)>

皆様、ご無沙汰しております。
大変な世の中で、どうしたら良いのか解らない不安と心配を感じる毎日です。
たくさんのお店や企業さん、個人の方々の自粛によってこのコロナウィルスの感染防止に効果があるそうです。
〝ねぇのごっつぉ〟も休業をいたします。
皆様のご無事と、終息をこころより願っております。
また、安心して楽しめる日が来る事を祈っております。


黒滝白きゅうりの苗はすくすく育っています。
今年もシーズンがやってきましたが、例年どうりにはいかず…
第一回　黒滝白きゅうりの栽培講習会は中止となりました。
苗の配布はお届けする形になりそうです。
いつも集まってそれぞれの栽培方法を話しながらの楽しい講習会やったのに、さみしい～

先週の終わりに今年もきれいに咲いた駐車場の八重桜
いつもの様に桜の塩漬けを作りました


今年はすごく発色の良い塩漬けに
たるまるカフェのおやつに使いたかった～～


黒滝村は田舎なので街中よりは穏やかに過ごしています。
でも、高齢の方が多く住んでいて、医療も充分とは言えません。
みんな心配しながら嵐が過ぎ去るのを待っています。
重ね重ねどうか、皆様、ご無事で<(_ _)>

大立山祭りに出店致します(*´∇｀*)

明日、明後日、平城宮跡で開催される「大立山祭り」に参加します‼️

もちろん、黒滝白きゅうりオシです笑


黒滝村の尾上素麺さんのそうめんで『にゅうめん』します❗️
可愛く二つ並んだ鳥つくねには黒滝白きゅうりのひね漬け入り✨
コリコリ食感がたまりません⤴︎⤴︎
梅の花型ニンジンでおめかし🥕😊
あったか〜くて、ツルッツルののどごしを感じて〜〜♬
一杯400円です❗️


こちらも黒滝白きゅうりの佃煮が入った『ポテもち』✨
黒滝村産のじゃがいもと甘辛なつくだにのハーモニー🌈
黒滝村産のじゃがいもはとってもおいしいんです‼️
森の中の黒滝村は畑が斜面にあります。
耕すのも手入れも大変やけど、水はけがGOOD👍✨
だから、お芋類はすごくおいしい‼️
バターの香りが食欲をそそりますよ〜〜🌼
一個100円❗️食べ歩きにピッタリ😊


やっぱりコレ😊
黒滝白きゅうりの
ひね漬け✨
塩と炒りヌカだけでじっくり漬けた発酵、保存食品です。
大和伝統野菜にも認定された白きゅうりです🥒
キレイな若草色の風貌でコリコリした歯応えが特徴👏✨
いつもよりお安いPR価格で300円です👍✨

お天気、どうかなぁ❓💦

どうぞ、お時間のある方、遊びに来てみて下さいね〜〜🌼

新年あけましておめでとうございます<(_ _)>

旧年中は大変お世話になり、ほんっとうにありがとうございました
まだまだ、至らずお手数をかける事が多く申し訳ございません
どうぞどうぞ、本年もよろしくお願いいたします


心新たに、がんばりたいと思っております

早速、パンの受注販売第二弾を行いたいと考えています

レーズンパン、じゃがタルパン、チーズパン、ピザパン、さつまいもパン、塩パンです。

また、各所にチラシを配布に参りたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします

ところで、前回のパンの受注販売の際にたくさんの助言も頂きました。
中でも、パンの形の不恰好さや硬さ、味について
日々、精進致します
どうぞ、ご愛顧のほどを～～<(_ _)>

今年の冬は暖冬で雪が積もりませんが、ちょっとさみしいです。
暖冬でもインフルエンザが猛威を振るっているとか。
人の体が弱くなってるのか？ウィルスが強くなっているのか？
その両方でしょうか？
皆様、しぶとく(黒滝弁では「しつこく」の意味で使います）生きましょう

パンの受注販売をさせて頂きました✦<(_ _)>✦

先日、第一回目の手作りパンの受注販売をさせて頂きました
私達が思っていたより、多くの受注を頂く事が出来て感謝感激雨あられでした

じゃがタルパン　　　　　　　　　三色パン　　　　　　　　　　　　　塩パン
黒滝白きゅうりのひね漬け入り　　紫芋、かぼちゃ、ほうれん草入り　　伯方の塩使用

クリームパン　　　　　　　　　　あんぱん　　　　　　　　　　　　　ピザ
手作りカスタード入り　　　　　　パンのテッパン　　　　　　　　　　シンプルなベーコン＆チーズ

お買い上げ頂いたお客様方、つたない家庭的なパンを本当にありがとうございます
実は、メンバー全員でパン教室に何度も行って勉強をしていました。
世には絶品高級パン屋さんや、おいしくて価格の安いパン屋さんがい～～ぱい
「パン屋さんって今更ウケないかもしれんで？珍しく無いモンなぁ～」
「売れ残ったらロス、どうする～？」
と、ネガティブ発言連発でなかなか踏み切れなかったんです

〝ねぇのごっつお〟は『黒滝白きゅうり』の6次産業化プロジェクトチームです。
夏の間はきゅうりに追われています。
村民さんと一緒に作った『黒滝白きゅうり』を青果で出すと同時に保存可能なひね漬けにもしてます。
ただ、ひね漬けを幅広く知ってもらうにはどうすれば
日々、頭をかすめる根本的な事案です
おいしいんやけどなぁ…
一口食べてもらいたいねんけどなぁ…
色んなアレンジレシピを考えた中で、意外にマヨネーズ、洋食との相性が良いんです
そこから生まれたのがひね漬けを入れたタルタルソース
黒滝村の畑は斜面が多いので水はけが良く、じゃがいももおいいしいのがとれるんです
そこをＭＩＸさせて「じゃがタルパン」が誕生したんです
受け入れてもらえるか心配でしたが、試食をしてもらいながらＰＲしたら
まさかの一番の売れっ子さんに
めちゃくちゃうれしかったです～～
まだまだ試験的なイベントの域を脱せませんが、また来月、受注販売をします。
パンの種類や販売の形態、頻度も考えて定着させて行けたらなぁ～、と考えています。
どうぞ、温かい目で見て下さいませ<(_ _)>

しかし、パン屋さんって早起きですね…

ただ今、ひね漬け、野菜パウダー入りのベジタブルクッキー、ピクルスの販売しているお店は
下市町丹生・奥座敷市場さん

下市町栃本・オーカワのこんにゃく屋さんの美芳野庵さん

そして、今秋から天川村洞川・増谷石油さんのごろごろショップにも置かせて頂いています




お散歩で見つけた自然シリーズ


イチョウの葉っぱの絨毯、冬いちご、干し柿（我が家の）、霜、ススキ、鹿の足跡


天川村洞川の龍泉寺の先々週の様子です。もう散っちゃっただろうなぁ。


お散歩中に拾って集めた物で作っちゃいました～。

「黒滝白きゅうり」立毛品評会表彰式＼(^o^)／

先日、「黒滝白きゅうり」立毛品評会表彰式が行われました
今年、暑い中一生懸命に黒滝白きゅうりを栽培して下さった方々が受賞されました
20株以上の栽培をして頂いた方の中からの選考でした。
なんと、ワタクシ、「黒滝村農業委員会　会長賞」を頂いていしまいました～

ウレシハズカシ、ありがた～～く授与いたしました
身内なのにエエのかしら？
でも、うれしいモノはうれしいので頂いちゃいます
ありがとうございますです



写真が光って見にくいですが

なら　ヒューマンフェスティバルに今年も参加いたします
10月5日（土）奈良県三郷町文化センターで開催です
私達〝ねぇのごっつお〟は、黒滝村産のじゃがいもと黒滝白きゅうりを使った佃煮入りの「ポテもち」を焼いております
しょう油の焦げるにおいとバターの香りが目印です
「黒滝白きゅうり」のひね漬けも持って行きますよ
ご飯や茶がいさんにピッタリ～～
そして、私達が作った奈良県産野菜を低温乾燥で栄養を出来るだけ損なわない様に作った野菜パウダー入り
シフォンケーキやクッキーもありますよ～～
試食あり

国産野菜に明日香村のかぼす、黒滝村のローリエや下市町の唐辛子、葛城市のディル、
こんな奈良県大好きのピクルスも販売してます
お時間のある方、どうぞお立ち寄りくださいませm(__)m
ピンクに黒い茶碗ののぼりを見たら、声を掛けて下さいね～


今年もコレがやってきました～

今年は榛原町産の唐辛子です。
毎年毎年、この加工には泣かされる
辛いのなんの、マジやばい
食べなくても、輪切りにしていると刺激臭とピリピリでむせるむせる
でも、キリッとしたさわやかな辛さがおいしいんです
佃煮やピクルス、浅漬け、ポテもちに使用してま～す



栗の季節ですね
頂き物の栗を甘露煮と渋皮煮にしました
秋を語るにはまずは食欲ですよね
肥ゆる秋（私の腹が）到来です（笑）


お散歩で見つけた自然シリーズ






アキチョウジ　　　　？？？　　　　ミカエリソウ
キツネノタスキ　　　　　　　　　　アケボノソウ
オトコエシ　　　　　　　　　　　　アケビ
ツルニンジン　　ムラサキシキブ　　コスモス・ヒガンバナ
　　　　　　　　　ホトトギス

※植物の名前、間違ってたらすいません<(_ _)>