Merry Christmas☆彡わず

〝ねぇのごっつお〟の商品を販売して頂いている場所をご紹介いたします

黒滝村では笠木区の黒滝茶屋さん
とてもアットホームなレストラン＆お土産屋さんです。
手作りの柿の葉寿司がすごくおいしいです

隣の下市町では丹生区の奥座敷市場さん
こだわりのおみやげが並んでいて、悩んでしまいます。
のどごしの良い乾麺のうどんも食べれます

今年の年末から橿原市の新沢千塚ふれあいの里さん
まだ新しくてきれいな建物で、地域の野菜やお土産物が盛りだくさんです。
イートインスペースもあります。
月イチのフリーマーケットも楽しめるスポット

白きゅうりシリーズはなるべく添加物を加えずお届けしようとしています。
手作りなので大量生産も出来ないので納品にお時間を頂く事もあります。
それも手作りの良さと、どうかご容赦くださいませ。

もし、どこかでお目に留まる事があればうれしいです～
どうぞ、よろしくお願いしますm(__)m


昨日まで、世の中はクリスマス一色でした

しかし、今日からはお正月一色です
サンタさんもフィンランドにもうお帰りになったんでしょうね
世間の時間の流れにまったく付いて行けておりません

そんな〝ねぇ〟達も昨夜はお疲れ様会＆クリスマス会でした
午前中は年内最後の白きゅうりシリーズの注文品を製造。

いったん帰宅して３時に集合。
パーティは５時開宴
何でそんな早く集まんの
さすが〝ねぇ〟パーティメニューも手作りするんですね～～

キャベツ、しいたけ、玉ねぎをしこたまみじん切りして150個の餃子

生地から発酵させて我らが白きゅうりのキムチと白醤油漬けを使った12枚の窯焼きピザ


じゃがいものポタージュ
持ち寄りのピラフ
盛りだくさん～～

そして、クリスマスですもん
ケーキですよ
黒滝には田舎なのにコンビニがあるんです
誰ですか～、驚いたのは～
デイリーヤマザキ（※注！am7:00~pm8:00無休ではございません）
そちらで購入いたしました～
あっもう切っちゃったん写真撮りたかった

お箸でケーキ食べちゃうんだ…(^_^;)


素人の〝ねぇ〟達が雨漏りのする中学校の廃校の調理室で活動してやっと販売まで出来ました。
事故も無く無事に今年の仕事納めを迎えられてほんっとうに良かったです
たくさんの方と出会って勉強をさせてもらった一年でございましたよ。
お世話になった方々、アドバイスを下さった方々、あたたかいお言葉を下さった方々、感謝感謝です
そして、少しでもみなさんに喜んでもらえる商品作りが出来る様にこれからもがんばります
師匠も走る師走
どなた様もお忙しいかと思います。
体調など崩されません様、ご自愛のほどお願い申し上げます
また、ご愛顧よろしくお頼み申し上げます～～

❄たるまるカフェ 森のコンサート❄

今しがた、とても素晴らしい時間を過ごして参りました
～オペラティックなクリスマス～☜サブタイトル
ソプラノとバリトンの歌手の方がピアノの生演奏で美しい調べを奏でてくれはりました
すっかりにわかセレブになったワタクシです「オホホ」
バリトンの方がノドの調子を崩されてて、気の毒でしたが、
本当に素敵な歌声でした
どんな訓練と鍛錬を積めばあんな声が出るのでしょうか
迫力の声量でした
少し、お芝居をしながらのオペラでバリトン（もちろん男性）が客席の女性に花をプレゼントしたり
そしてさすが関西人、オペラ歌手も漫談上手です
なので、ちっとも退屈なく、面白おかしく、そしてお上品でした
￥500でワンドリンク・おやつ付きでこのコンサートを楽しめました。
そのお菓子を〝ねぇのごっつお〟で用意させて頂きましたm(__)m

●シフォンのカップケーキは2種類です
抹茶マーブル（手作りの柿チップ・ほうれん草アイシング）
ココアマーブル（手作り柚子ピール・チョコ）
●クッキー4個入り
　　鮮やかなアイシングですが、合成着色料ではございません
　　野菜をパウダーにして使いました。
　　（緑：ほうれん草・黄：かぼちゃ・赤茶：ビーツ・紫：紫芋）
包装に付いてるボヨヨンのリボンも一つ一つメンバーで手作りしました
いかがでしたでしょうか


帰りの車中はなりきりオペラ歌手で熱唱しました


追記：作業場の裏手は昼の12時でもこの有様（霜）です
寒い～～

★ピリッとキムチチャーハン★

ますます寒さが厳しい黒滝村です
先日、〝ねぇのごっつお〟に来て下さった企業の方に商品の紹介をしました。

こちらが黒滝白きゅうりを使ったお漬物シリーズです
白醤油味、佃煮、キムチ風味の３種類を販売しています。
シリーズの展開を考え中です
黒滝白きゅうりとは
ココ黒滝村は97%森林面積の中、3%で人が住んでおります
その中で野菜も作っているわけでございます
そのせいかな
江戸時代から作っていた白きゅうりの種が村外不出に
それが大和伝統野菜に認定を頂きました
村の特産を何とかせんと！と言う事で私たちが立ち上がりました。
話が脱線しましたが、その訪問されたお客様が、
「このキムチ、チャーハンの具にしてもおいしいそう…」
(｡◕ˇдˇ​◕｡)/ソレ、いただきです
これがそのキムチチャーハンです～

ちょっとピリッとしておいしい
ちょっときゅうりに火を通した青臭さが出るかな？と思いきや、無く
とてもステキなレシピが誕生です
本当にありがとうございました～

黒滝村の森物語と言う所で、ただ今イルミネーションをしています
寒～い黒滝村を感じながらきれいなイルミネーションをぜひ見て下さいね

下市町の中井先生から柚子を頂きました(*^_^*)

たわわに実った柚子の木を見たメンバーさんが見たそうです
「分けてもらわれへんかなぁ？」
もちろん、おいくらかで
ポロッとつぶやいた一言。
少しの沈黙の後、また別のメンバーさんが
「その家、たぶん私の恩師」
なんですと
善は急げ、５人で押しかけて交渉へGO
ちょうど、家の方が庭木の手入れをされてて、おそるおそる声を掛けました（笑）
さすがに、あつかましいお願いやって事は解ってるんでちょっとビビったんです～(^_^;)
でも、突然、大勢で押しかけたにも関わらず、とても親切にはさみから脚立まで貸して下さり、
「なんぼでも持って行き！」と無償で快く言って頂きました
おかげでたくさんの柚子を持ち帰る事が出来ました
中井先生、ジャムまで頂いて本当にありがとうございました
とてもおいしかったです
大事に使わせて頂きますね。

頂いた柚子をピールにすることに決めました
とても鮮やかで、良い香りです。


中の実を取り出して白いワタをスプーンでこそぎました
もちろん果汁もしぼって取り置きです

甘ーい、柚子ピールがたくさん出来ました

作業場は柚子のさわやかな香りで満たされています


この柚子ピールを今度のたるまるカフェのスイーツに使ってみようとレシピを考案中です。

はじめまして！ねぇのごっつおです！

奈良県吉野郡黒滝村からお届けします
私たち〝ねぇ〟はみなさんに心を込めて〝ごっつお〟を作っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします<(_ _)>