いつも目からウロコ

もずくと言うと沖縄産のちょっと太目のを思い浮かべる方も多いかと
思いますが、私が「もずくはこれでなくっちゃぁ」と思ってるのが能登に
行くと手に入る生の「絹もずく」です。地元の人達は海に入って採れたて
のものをサッと湯がいて生姜汁を入れた甘口の酢味噌和えにしていただき
ます。シコシコさっぱりとなんとも言えないお味です。
先日もずくが大好きという友人のためにモズクのブランド品と言われて
いる石川県は七尾湾（舳倉島産）の生モズクを仕入れてきました。
なんとそのまま食べるだけでなく、澄まし汁や天ぷらにもしちゃうんで
すってね