唐揚げの名店レシピ

今朝の気温は３℃、冬が来たなという感じです。風花（かざはな）が舞うと、山は雪なのかなと思います。鳥取の大山も一昨日の寒波で初冠雪。ちらちらと風に運ばれてきた雪片、その雪片を花びらに見立てたのです。庭のブルベリーの葉も綺麗に色ず来ました。

閉店して、３年ほどになるのですが、岡山北区の県庁近く、丸の内に「じゅん平」という食堂がありました。閉店にあたりテレビにレシピを公開されていました。私は転勤族だったので２回しか食べにいったことがありませんが、確かにジューシィーで美味しい唐揚げでした。画像がその４人分のレシピです。にんにく、しょうがはすりおろしです。