冬はやっぱり鍋♪ 「真鱈の親子ちり鍋」

冬はやっぱり鍋♪　「真鱈の親子ちり鍋」


料理名：鍋物
作者：Startrek

■材料（２～３人分）
甘塩タラ（切り身） / ３切れ
日本酒（下味用） / 大さじ２
鱈白子（一腹分） / 150ｇ
白菜 / ３～４枚
ブナシメジ / 50ｇ
豆腐 / １/２丁
みつ葉（小束） / １束
日本酒（汁用） / １/２カップ
みりん / 大さじ１
水 / 600cc
ほんだし / 小さじ１
塩 / 小さじ２
ポン酢（好みで） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
薄塩仕立ての「鱈ちり」は冬の簡単鍋の定番。甘塩タラに酒で下味を付けるのが臭み取りのコツです。手に入ったら白子も入れて親子鍋に。

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