手作り味噌作り

　　　　　　　　　　　　　　　（四季のめぐみ館から見た脊振山方面）


ひょうたん島公園の四季のめぐみ館で手作り味噌を作ったのは、昨年の７月～
次回の申し込みをしていて、やっと作る順番が回ってきました。











米は一人２．５キロ。４人で作るから１０キロを洗って麹を作る準備をします。











二日目は米と麦を蒸して麹菌とよく混ぜ～











温度管理の機械に入れて麹を作ります。これが”ミソ”ですね～










三日目は出来た麹をよく混ぜて大豆を洗っておきます。
四日目は大豆を蒸して麹とよく混ぜ～











樽に仕込みます。
三か月後の１月には、美味しい手作り味噌が出来あがる予定です。楽しみ～











四季のめぐみ館の周りの田んぼにはコスモスが植えられています。
今が盛りに咲いていて、きれいです。











コスモスを見守っていたのは、大きなムクノキでした。


味噌が出来上がる１月には、この田んぼの景色はどうなっているのでしょう！