金曜カレー🍛

海軍では沖にでて曜日がわからなくならないように

金曜日はカレー🍛だとか❗️

と父がカレー🍛のたびに言うので

キッチン暑いけど扇風機で頑張って

金曜日だからカレー🍛にしたよ❗️

実は連日のジャガイモ🥔

メークイン、きたあかり、男爵と

いただきまして

煮崩れにくいメークインをカレー🍛に選抜。

1️⃣具材を切る。

タマネギはたくさん入れる方なので

中玉一個づつ炒め用と分けて切ります。

豚肉は、昨夜塩砂糖しておいた肩ロースのかたまりを一口大に切ってお酒をふります。

生姜も一個剃っておきます。

2️⃣飴色にタマネギを炒める…と言いますが

焼きそばみたい😆

3️⃣大きく切ったタマネギ🧅と豚肉を炒め水を入れたら焼きそばみたいなタマネギ🧅とニンジン入れてコトコト。

ニンジンに火が通ったら、ルーを入れて

隠し味のチョコレート🍫

我が家では昔から２種類以上のルーを入れます。

一時期、スパイスを混ぜて作っていましたが、両親が高齢になってから普通のカレー🍛にしてくれと…。

普通って？

市販のルーのカレーが良いそうです。

いつもは

バターもいれますが、夏なのでサッパリカレー🍛にしました。

ジャガイモは別に茹でて。

金曜カレー🍛の出来上がり♪

しかし、暑い😵💦

nori

レンジで新じゃがコロッケ🥔✨と新じゃがマリネ

昨日の夕焼けは久しぶりにきれいな色をかもし出していました。

ただ蒸し暑い一日。

キッチンのエアコンの調子が悪く

修理をお願いしたら

来週月曜日が最短とのことで

(T . T)暑いから火をあまり使わないご飯作りを余儀なくされました。

焼き魚も魚の種類が尽きてきたし

レンジでコロッケ🥔作りました。

1️⃣ジャガイモ🥔を細かく切って、バターを一かけ入れ、シリコンスチーマーで５分レンチン❗️

かき混ぜてもう一度レンチンし、ホークで潰しておきます。

2️⃣タマネギ、豚肉はみじん切り塩胡椒して、レンチン５分。

3️⃣ジャガイモにタマネギ、豚肉、顆粒鶏ガラスープを少々入れて8当分に分けたら、コロッケの形にしてく小麦粉をまぶします。

4️⃣卵、パン粉をつけたらフライパンで焼きコロッケに。

バジルソースでいただきました(*^^*)

同時進行で新じゃがマリネ✨

1️⃣小さな新じゃがは洗いながらこすって皮をむきます。むききれない皮は包丁で。

ラップしてレンチン５分、位置替えして更に5分。

2️⃣タマネギみじん切り🧅とトウモロコシ🌽のレンチン茹でを崩したものに、オリーブ油、ワインビネガー、カンタン酢、塩胡椒を入れ、マリネソースを作ります。

3️⃣ジャガイモが熱いうちにマリネソースに入れて、冷めたら保存容器に。

サラダのトッピングとドレッシングを兼ねてくれるので、マリネは便利。

ジャガイモマリネは、そのままでも潰しても、食べ方は好みで良いのですが

父…今日のジャガイモは少し固くて潰れない。

次は潰してポテサラにしてあげるよ(＾ｰ^)

nori