たくさん里芋をいただいたので
芋煮会❣️
会といっても親子3人だけど😅
今年は新しい鉄鍋を買ってもらったので鉄鍋で作ります✨
1️⃣材料を切る！
長ネギ以外の香り物野菜を一つ入れると良いので
本日はゴボウ。
舞茸も美味しいです。
里芋は一口大
牛🐮薄切り一口大
こんにゃく一口大
ゴボウささがき
椎茸スライス
長ネギ斜め切り
2️⃣牛🐮肉を炒める！
脂身が多いところから炒めると油を引かずに炒められます。
3️⃣他の具材を炒める！
牛🐮にくに火がとおったら、一度鍋から出し、長ネギ以外の具材を入れて炒めます。
焦げないように、火がとおってなくても大丈夫なので、ざっくり混ぜて。
4️⃣出汁を入れて煮る！
あらかじめ水に鰹だしと昆布を入れ、出汁を作っておくと便利です。
急ぎの時は、水と顆粒だしでも🆗
5️⃣牛🐮肉、長ネギ、味付け！
里芋が煮えたら、牛🐮肉を戻して
醤油か麺つゆで味付け。
野菜出汁もでているので、醤油だけでも美味しい味になりますが
根昆布ダシも少々入れました。
味が整ったら
長ネギ投入！
6️⃣蒸し煮！
一煮立ちしたら蓋をして蒸し煮。
父はお酒のつまみにするので
具が多い！汁によそりますが
芋煮は里芋汁。
味付けが濃くならないように注意です。
タイトルのボーナスですが
昔から8月に何か便利で必要と思う
普段買えないモノ
というのを母が買います。
父の夏のボーナスは
旅行や私達に使っていた頃
一つだけ自分の欲しいモノを買おう
と結局
掃除機、炊飯器、家電など日常的に使うモノが多く、買っても羽布団だったわという母。
大きな買い物は父にお願いしたから、自分で選ぶ事が中々出来なかったのだそうです。
おかげで結構最新家電とか早かった気がします。
私が中心に家事をするようになり、欲しいモノを聞かれるので
南部鉄器の鍋！
すき焼き、パエリア🥘、各種鍋物
家多いじゃない？
さらに鉄分が取れる鍋✨
しかも柳宗理で😅
🤩希望通りの柳宗理鉄鍋✨
ミニフライパン付きで買ってもらいました💕
錆びないようにお手入れいたします❣️
ちなみに冬のボーナスはお正月準備と新学期準備のため
好きなモノは買えなかったそうで
晩年の母は大好きなお買い物三昧です。
nori