そうめん 茹でない 茹で方

今はやりの、素麺を茹でない、茹で方？？？

やってみた。

１．深めのフライパンでお湯を沸騰させる。

２．沸騰した湯に、そうめんを入れて１０秒ほどかき混ぜる。

３．火を止めてフタをする。

４．数分放置する。

ワタシは4～5分、おいてみた。

水でさらしたあと、くっつかない、ということだが。

なんたって、ふきこぼれないのが、いい。

ガスも節約になる気がする。



作家・名古屋めし料理家のSwind（@swind_prv）氏発信。
もとは、

『…Swindさんは、このゆで方について、香川県仲多度郡（なかたどぐん）まんのう町に店を構える『田舎そば川原』がYouTubeに投稿している動画を参考にしたそうです。…』


15分おく、て、なってるみたい…。
素麺や湯の量と、関係あるのかな？？？