大手コンビニ社員の内部告発 高島屋クリスマスケーキの陰で廃棄4億円超

大手コンビニ社員の内部告発　高島屋クリスマスケーキの陰で廃棄4億円超　4割高いイチゴはケーキに必要か

まだ予約販売のみじゃないんだねー…。

廃棄は、コンビニの、オーナー側がかぶるんでしょ？
そんなにムダを出したいとは思えないのに…。




『…大手コンビニエンスストアの社員から、今年のクリスマスケーキの廃棄データが送られてきた。いわば内部告発だ。

…データを送ってきた大手コンビニ社員によれば、2023年12月25日のクリスマスケーキの廃棄率は全国平均で6.6%だったとのこと。前年2022年の同日は7.4%だったので少しは改善したものの、今年も「（ケーキを）廃棄にしないため自爆買いした」との社員の声も聞いたそうだ。

「廃棄率6.6%」と言われても、一般人にはどの程度のことなのか、よくわからない。いったいこれはいくら捨てたことになるのか。再度、社員に伺ったところ、一店舗平均で6.2個のクリスマスケーキを捨てており、これは一店舗平均で22,400円分のクリスマスケーキを廃棄した計算になるということだ。

この企業の店舗数は全国で21,471店舗（1）なので、単純計算で店舗数に平均廃棄金額を掛け算すると、全国で4億8,095万400円分のクリスマスケーキが捨てられた計算になる。…』