パンケーキ専門店
時たま入る「スイーツドカ食いしたい」スイッチ。
先日、そのスイッチが入りまして、体重計のことがちらっと頭をかすめましたが、
ガッツリいただくことにしました。
伺ったのは、東札幌（北海道札幌市白石区・東札幌駅の方が近い）にある
パンケーキ屋さんの「KANON PANCAKES」。
運良く並ばずに入店できまして、窓際のカウンター席に腰掛けました。
外の植え込みと赤いコーヒーカップの風景に思わず感嘆のため息。
こちらのパンケーキは焼き上がるのに時間がかかるのですが、
この風景のお陰で待っている間もなんだか幸せな気持ちでした。
美しい…
各種あるパンケーキ。
迷いに迷って選んだのは、「抹茶ティラミス」。
抹茶リキュールを煮詰めた濃厚抹茶ソースと北海道日高産マスカルポーネから作ったラム酒香るクリームがのった、
何とも贅沢なパンケーキであります。
一番上を飾るのは黒糖で絡めたクルミ。
注文が入ってからメレンゲを作り、20分かけて焼き上げるパンケーキ。
粉感は全くなく実にしっとり。
（ただし「幸せのパンケーキ」ほどのスフレ感はありません。ちょっと違うタイプ。）
抹茶の香りが素晴らしく、おいしいです。
パンケーキ自体に甘味はないので、テーブルに置かれたメープルシロップをかけていただくと良いでしょう。
抹茶の香りを楽しんだり、ラム酒香るマスカルポーネチーズとのコラボを楽しんだり、
あるいはトッピングであずきを追加して楽しんだりすると、充実の一皿となることでしょう。
窓際の席で次から次へとやって来るお客さんを見かけ、早めに席を立つことにしました。
お出かけの際は多少待つことを覚悟してお出かけください。
