銀鮭のルイベ

先日銀鮭をお取り寄せした時に作ったルイベをやっと食べた。

皮の下にある上品な脂と、身のさっぱり感がとてもバランスが良く、美味しい。

回転寿司のサーモンはべとべとして嫌いだけど、これならいくらでも食べれる。

 

今晩も食べよう。