ハマチのユッケ

いただきもののハマチが多くて困った経験ありませんか？

 

普通の家庭ではなかなかありませんよね・・・

 

海士町では、ちょくちょく起こり得るんです。

特に、今年はカタクチイワシが大漁に接岸している影響で

 

あっちでボコボコ、こっちでボコボコ。

ハマチが海面を賑わしております。

先日、横浜に住む釣りの先生が話してたユッケ丼をヒントに

作ってみました。

 

ハマチをブツ切りにし、たれにぶっこむだけです。

醤油（うすくち・濃口）・みりん・酒・黒酢・ごま油・すりおろしにんにく・七味

を適当に、お好みで混ぜてください。

ゴマやネギが欲しいですね。丼にするなら細切りの海苔も欲しいでしょう。

 

スマートな脂のあまり乗っていないハマチに丁度いい！

 

お試しあれ。