極上口どけジェラード

明日から仕事が始まるので今日は
前からコピーしておいた「ためしてガッテン」のレシピ
「極上口どけジェラード」を作ってみました。

なんと片栗粉を使うのです！
驚きました。裏ワザです！
材料を鍋で混ぜ、卵のメレンゲを混ぜ冷凍庫で3時間冷やすだけです。
その間上下を混ぜる事もなくほったらかし状態です。

そのお味は本当になめらか美味しいのです！

2日に息子家族がお土産に持ってきたプリンの型に6個できました。
ぜひ！お試しください！



材料

牛乳170ml
片栗粉（同量の牛乳にひたしておく）・・・12g
グラニュー糖・・・70g
生クリーム（７分まで泡だてる）・・・200ml
栗（ゆでた栗）・・・60g


作り方

①鍋に牛乳とグラニュー糖、牛乳にひたしておいた片栗粉を入れて加熱する。
②とろみがでてきたら中火にし、しっかりと過熱する。
③②のあら熱を取る。
④③に生クリームの気泡をつぶさないようにして3回のわけてあわせる。
⑤栗を加えて合わせ型に入れて冷凍庫で3時間位冷やし固める。