栗の渋皮煮・決め手はワイン色

１０月の声を聞いても、相変わらず暑い。ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ

まるでゆく夏を惜しむかのように？　ものすごい勢いで？　気温がグングン

上昇。　この調子だと、きょうも真夏日になるのかなぁ。^_^;

そんな当地の今。

う～ん、日中はもうしばらく、エアコンがないと過ごせそうにない。

☆

ワイン色じゃない、栗の渋皮煮。^^;

ひとり深夜のキッチンで、夜な夜な栗仕事？

な～んて、ちょっと大げさだけれど、でも、なかなか大変でした。^_^;

面倒な作業には変わりないけれど、
まぁ　でも、子どものころ、よく母が作ってくれた栗ごはんとか、

焼き栗とか、あんなこと、こんなこと、懐かしい思い出に浸りながら、
せっせと手を動かしていると、いつの間にか完成。　

やったーーーーーっ！

始めは、　「手ごわい相手に立ち向かうのだ」。
みたいな、そんな覚悟で臨んだ渋皮煮でしたが、終わってみれば、

なぁ～んだ、意外に早く終わったじゃない。(*^^)v

でもでも、また作ってもいいかな、な～んて決して思わないわたしなの

でした。ふふふ…。

甘さ控えめ、手づくりのおはぎ。

「暑さ寒さも彼岸まで」。

ここのところ、朝夕めっくり涼しくなり、

日に日に秋らしくなってはきたものの、日中はまだまだ暑い。

まぁ　でも、あと数日もすれば、暑くもなく寒くもない、穏やかで心地よい、

さわやかな秋が訪れ、過ごしやすくなるでしょう。

毎年恒例の、おはぎづくり。

北海道産小豆で作った、

自家製粒あんは、甘さ控えめに…。

手作りのよさですね。(^^)

同じく北海道産大豆１００％の、
香ばしいきな粉をた～っぷりまぶした、粒あん入りおはぎ。

これを食べないと、なんだかおはぎを食べた気になれない？
そんなわたしの、こだわりの１品です。　なんてね。　(^^ゞ

ごちそうさまでした～。(#^.^#)

黒豆むしぱん

北海道産黒大豆を、

しっとりと炊き上げた、上品な甘さの
「黒豆しぼり」をトッピングしたむしぱんです。

甘納豆みたいに甘くないので、おやつはもちろん、
朝食にもいけます。(*^^)v

食物繊維も豊富。(*^^)v

おやつによし。朝食によし。(^^♪

じょうよまんじゅうを作ってみた。^_^;

「じょうよまんじゅう」って、
大和いもと、砂糖と、上新粉を合わせるだけの、
至ってシンプルな作り方なんだけど、
これがなかなか難しい～。

生地がベタベタ手にくっついて、とにかく扱いづらい。

つい手粉を使いすぎてしまい、期待した（本来の）、

ふっくらと軟らかい皮にはならなかった…。^_^;

写真で見る限り、たぶん誰も気がつかないだろうな…。

なんだけど、なぜだかきょうは、洗いざらい申告したい
気分にかられるのだった…？！　(;^_^A

大ざっぱながら、
１個だけ飾りを入れてみた。(#^.^#)

和菓子用の「へら？」なんて、持ち合わせないので、

手持ちの器具を駆使して…。　でもないか。(^^ゞ

リベンジありかも…。

そして。

こちらは、午後６時半の空。

きょうは１年で、もっとも昼の長い夏至でした。

日没まであと４０分あまり（撮影時点で）かなぁ…。(^-^;

小豆ういろう

小豆の赤い色が邪気を祓うとされ、

「夏越の祓（なごしのはらえ）」に合わせて食べる、

いわゆる「水無月」ではありません。

夏越しの祓とは、６月３０日に各地の神社で行われる
神事で、水無月とは、ういろうの上に小豆を散らし、
３角形に切り分けた和菓子をいいます。

手持ちの材料の都合で、

しかたなく、「小豆ういろう」にしたのでした。(^-^;

ちなみに、今回使用した小豆は、

「ゆであずき」と呼ばれるタイプでした。

夏場は、スーパーではお豆さんが手に入りません。

製菓材料店まで、足を運ばないとね！^_^;

お片づけの一環で、黒糖まんじゅう。

キッチンの戸棚や冷蔵庫にある、

使い残りの材料の、お片づけをしようと思い立った。（＾＾）

まずは、ずっと気になっていた粉末の「黒糖」。

お砂糖なのに、意外にも賞味期限があったりして、早く使わなきゃ、
と思いながら、そのまま放置。^_^;

あらためて日付けを確認すると、ひぃ～、期限まであともうちょい。

これ以上先延ばしする訳にはいかない…。

思い立ったが吉日。

早速、取りかかりましょう。

いつか作ってみたいと、予めレシピを用意して
おいた、「黒糖まんじゅう」で決定！

ちょっと無理して、

１度に蒸したものだから、お隣同志くっついたり、
形がいびつになってしまう。

ま、いつものドンマイで乗り切ろう…。ﾄﾞﾝ("ﾟдﾟ)ﾏｲ

はい。出来上がり～～～♪

こしあんは、先日のダブルうずまきロールの残りを使用。
ですが、黒糖もあんも、どちらも半端に残ってしまった。(;^_^A
また、何か作ろう…。

「温泉まんじゅう」と、ほぼ同じかもしれない…。(^-^;

夏はおやつに水ようかん

ツルンとのど越しのよい水ようかんは、
むし暑い日本の夏のおやつにピッタリ！　

こしあんと寒天（パウダーでも可）さえあれば、

ちゃちゃっと簡単、誰にでも作れます。

すっきりとしたやさしい甘さでつい、もう１個と手が
伸びてしまいます。(;^_^)

お皿に盛りつけるとき、

あちこち触りすぎて、なんだか汚くなって
しまったけれど、わが家用なので、

どんまいﾄﾞﾝ(　ﾟдﾟ)ﾏｲ　。

パウンド型（Ｍぐらい？）に流し入れ、

冷蔵庫で２，３時間冷やして完成。

写真の水ようかんはまだ、じゅうぶん冷やせていません。

写真撮るために、１時間後に冷蔵庫から引っぱり出す。(^^;)

食べすぎに要注意！　(^^ゞ

見よう見まね 梅ケ枝餅？(^^ゞ

前日、前々日と、

２日続けてブログの更新をサボってしまった

けれど、相も変わらず健在なのは、ヘタの横好き…？(;^_^)

福岡県・太宰府名物の　梅ケ枝餅　を、見よう見まねで

作ってみた。

ちょっと違うかなぁ…？

まぁ　でも、これはこれで、わが家の味と思えばいい。

そら豆家の梅ケ枝餅。(^^ゞ

作り方はとっても簡単！
もち粉と米粉を半ぶんずつ用意し、
適量の水を加え、こねて丸めて茹でる。

適当にこねて生地を当分にし、あんを包む。
あとフライパンかホットプレートで、

軽く焼き色をつけて完成！（＾＾）

見えないけど、粒あんも自家製です。

見た目はともかく、そこそこに美味しかった。

ごちそうさま～。

和三盆糖本わらび餅

きょうのおやつ兼ランチの

「和三盆糖本わらび餅」。

ツルンとのど越しがよく、あまり食欲のないときも

不思議なくらいスルスル入っていきます。

う～ん、美味しい～。（＾＾）

香ばしいきな粉に、それから黒みつもとってもグー。

ん？　ちょい甘かったかも…。(;^_^)

ちなみに朝はコーヒー１杯だけでした。

ふつー、ひと口大に切り分けていただくところを、

きょうは丸ごとお皿にのせ、そして、楊枝でちまちまと

切り分けながらいただいたのだった。

ふと気がつけば、ぜぇ～んぶ平らげてしまってた。(^^ゞ

ごちそうさま～～～。♡

うぐいす餅 ♪ホーホケキョ… ^_^;

春告げ鳥とも呼ばれる、
うぐいすのかわいらしい～姿をかたどった
和菓子「うぐいす餅」を作ってみました。

作り方は至って簡単なんだけど、いざ作ってみると、

お茶の子さいさい？ とは、なかなかいかないものです。(;^_^)

きょうのデザートは文旦。

写真で見ると、

ふつーの黄色いきな粉みたいだけど、一応 

青きな粉をまぶしています。

仕上げに、抹茶を振って完成！

う～ん、なんか変…。(^^ゞ

うぐいすというより、なんだかねずみ みたい。(^^ゞ