南の島の飲食店（3）

昨日書いてた南の島の飲食店、

めっちゃ良かったのよ。

味も大将も店の雰囲気もお客さんも。

というか、島のゆるさがいいのかも。

大将一人でやってる店だから、

料理が出て来るまでに時間かかりそうだと読んで、

最初にアレコレ一気に頼み、

「得に急ぎませんので」ってお伝えしたら、

意外にも絶妙なテンポで出て来る。

１人で料理して、ホールの人もいないから、

大将が料理を持ってきてくれるのよ。

他のテーブルの人も、

特に待たされている感じもない。

え？？　絶対作り置きじゃないのに、

どうやって回してんの？？？

「分身の術」って言いたくなるくらい。

私は厨房に背を向けていたから

気づかなかったんだけど、

どうやら、

お客さんもテキトーに手伝ってるみたい。

ビールを注いだり、

自分の席に運んだりするのはもちろん、

もとアルバイトさんなのかしら？？

もずくみたいにカンタンなものは、

自分でお皿に入れたりもしてる。

こういうゆる～い感じ、好きだな～。

令和の「公衆衛生」の観点からはアウトだけど、

子ども時代を昭和で過ごした感覚では、懐かしい。

お店は掃除が行き届き、

厨房もピカピカに磨かれているのを見ると、

うるさいことを言わなくても安心できる。

刺身の盛り合わせ的な物も、

揚げ物も炒め物も

絶妙に美しく、おいしい。

そして安かった。

その場がうまく回るように

出来る人が出来ることをする。

なんか、そういうの、理想的だよな～。

ザ・自由の哲学(^^)。

そして、

忙しい大将が料理の手を止めなくていいように、

異文化の私たちも、追加注文したい時は、

厨房に聞こえるように大声で通すようになり、

何なら、カウンターまで注文しに行って、

ついでに料理を受け取って帰ったりして。

人って、柔軟だわ～。

異文化に入っても、すぐ場の流儀に馴染むのね。

いい時だけじゃなくて、悪い時も同じだろうから、

そこには気を付けたいけど。

異文化って、

自分の常識がシェイクされる感じが好き。

「それもアリなんだ」が、目の前にあると、

「なんで今自分はこうしてるんだっけ？」とか

改めて意識するようになれるから。

ザ・意識魂の時代。

意識することで、自由になっていける。

いつでもどこでも柔軟がいいわけじゃなくて、

時と場合によって切り替えられるのが自由。

シュタイナーだって、

「オレの言うことを聞け」じゃなくて、

「現場で、目の前で、自分が判断しろ」、

が推奨だもんね。

南の島の飲食店（４）

南の島の飲食店（１）

南の島の飲食店（２）