今年も半分終わりました。暑くて周りが心配するのでサボりながらです。
リュウキュウ、私はお味噌汁、酢物の料理が定番メニューでしたが、
東京のお友達に送ると「お揚げと煮物」の写真画像が届きました。
早速まねっこ作りしました。
１回目 味付け濃ゆすぎ、お湯ですすぎ、お湯に浸して 丁度でした。
2回目 お出し、あごだしを使いました。美味。と思ったのに、おつまみにイマイチ？
3回目 薄味が美味しい。味噌煮、だし醬油、お好みで お揚げも美味しいです。
おかしなことに、菊芋、一個も出来ませんでした。なぜ？
昨年は、お友達に何人かに分けて、私も1年間食べ余るくらい干して食べました。
お陰で血圧が正常、薬も要らなくなりました。
糖尿病に良いと、栽培したのですが血圧に効果がありました。
血圧にヤーコン、が良いと植えていましたが茎元にシロアリがびっしり住みつき
収穫量わずか、キンピラ、天ぷらですぐなくなり、薬効効果まで辿り着来ませんでした。
モチキビ、甘いキビと自然交配していてキビにならない、カラスにも食べられ駄目でした。
ゴボウ、人参、種取りに置いていた種、勝手に落ちて、そこら辺に沢山育ちました。
今、3月種植付の為、畝づくり中です。
今年、珍しいゴボウ、ヤーコン、人参の花を咲かせて種を取りました。
どうしても見て頂きたいので、暫くお待ちください。
年齢を重ね、スマフォーに変えて、インストールでだんだん難しくパソコン辛い。
今年は芋苗、紅あずま買いました。
昨年度、自分で作り安納芋、金時芋上手く出来たのに今年はツルが伸びない。
雨が降るのに植えれない、いられてどんな芋かも解らないまま植えました。
安納芋はツルがそこそこ伸びたので18日傘さしで植えてきました。
友達に頂いた「紅はるか」甘く美味しかったので水に浸けて芽出し期待中です。
20何年か前、高知県吾北村、道の駅ムササビに山登り帰り道寄りました。
トイレ休憩中、買ったのがモチキビ余りの美味しさにやみつきになり、何度か買いましたが、今は売られていません。
友人に種を頂いて私の畑で育てています。
塩茹で甘味少なく旨味抜群、幸せにを感じる。
白実に色が付いた位が軟らかく美味。濃色になると茹で汁の中で破裂してモチモチ食感。（だからモチキビ？）
焼くとパリパリ香ばしく美味。私は実をほぐして、もち米おこわを炊いたりします。