山菜の先生

9月7日　向かいの建具やのご主人98歳で亡くなった。
私は、このご夫婦には、沢山のことを教えていただいた。
まず山菜取り｛イタドリ、蕨、ウド、葉ワサビ、蕗、土筆、竹の子｝に連れて行ってもらったこと。
帰ると山菜の食べ方を付きっきりで教えていただいた。
山のような山菜を塩漬にして保存食に。ゼンマイは湯がいて干す。これが大変だ、
1日何度も揉む（軟らかくする為）のだが仕事をしているとミミズのからびた様に乾き困った。
/>お料理に感激した一品は土筆、油炒めにすると、こりこりした歯ごたえで、ビールのおつまみに最高
イタドリ、炒めて、煮て、お白和、どれも美味しい。葉ワサビ、湯がきすぎか？全然弾かない、何度も失敗した。コン畜生と叩きイジメないと弾かない。三杯酢に漬けて食べるのが一番好き、鼻、頭の先までツンとくる。これがたまらない。おつな味。

イタドリの皮をはぎながら、夫婦の秘め事を聞いたのも今は懐かしい。

私が、原木市場で大きな丸太を貰ってきて、[おじちゃんテーブル作りたいき手伝て」と言った時も、ご夫婦が一所懸命手伝ってくれて、立派なテーブルが出来たことでした。
今も、お気に入りで使っています。
お通夜の席で、「奥さん、久しぶり　僕　誰か分からんろー？○○やけんど」
私？？周りの友達、皆分かるのにその人だけが思い出せない。
「○○と○○と三人で行って、その時]、[おむすび作ったき食べん、お腹空いちゅうろ」と出してくれて僕、よう忘れんがやきー。
そのお結び　不味かったき覚えちぅがやろ、と聞くと美味しかったと言ってくれて良かった。
[今いくつ？」 [ 59歳、」、、、どうしても20歳ごろが想いだせない。主人はすぐ分かったそうだ。
[ごめんよ、毛が無いなって丸ボズにしちゅうき　よう行かんき」といってくれた。
頭はせいでえいき顔ばぁ見せにきてや。と別れる。まぁ懐かしい人に多く会えた。

おじちゃんいっぱい有難う。天国へいって息子さん一家の幸せを見守ちゃってよ。お願いします。