ソースカツ丼だぁ・お立ち会いッ！

 

ソースカツ丼だぁ・お立ち会いッ！　

　さあ、ご用とお急ぎでない方は、耳を‘かっぽじって’、よっく承れ！　お立ち会いッ！

簡単、ウマイ、安いッ！　いつもながらの手抜き料理の決定版だッ！

　お立ち会いの衆のなかには、「ソースカツ丼」と聞いて、バカにする者がいるのではないかッ？　

　だがしかし　お立ち会いッ！

　「ソースカツ丼」は伝統も由緒もある立派な洋食。左様！“貧乏学生のためのご馳走”だったのだ。お立ち会いッ！

　明治のご一新以降、蕩々たる洋食の流れ。洋食屋はインシン（殷賑）を極めた。だがしかし貧乏学生は、これを喰らうことが出来ないッ。お立ち会いッ！

　そこで貧乏学生に歓迎されたのが、聞くも涙、語るも涙の「ソースカツ丼」だあッ。

【作り方】なんてねえよ。飯を盛った丼に刻みキャベツを一面に敷き詰める（ここが筆者流。キャベツを敷かない方が伝統的？）。
　カツを載せて好みのソース（トンカツソース、焼きそばソース、あるいはそれらのMIX…なんでも良い）をぶっかけるだけだ。お立ち会いッ！

　飯の支度が面倒なときにお薦めだあ～！

（参考）

★キャベツは味を付けない。あくまでソースで調味する。

★トッピングなんていらない。写真は、たまたま冷蔵庫にあった「ミョウガ」を刻んで乗せた。存外マッチしたヨ。

★コッテリ味を所望する向きは、キャベツを炒めると良い。炒め油の分量は好み。

★アッサリ味を所望する向きは、キャベツを生のママ使用。ただしキャベツは細切りにする。飯の熱とカツの熱でシンナリする。

★トンカツは安物の薄いのが旨い。分厚いカツを自慢にしている向きもある。

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　個人的好みだが、貧乏学生の「ソースカツ丼」に軍配を上げたい。なぜなら自分が貧乏だから…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

０６．０８．０８

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