パン焼き焼き

今日は保育園の有志によるバザーがあります。

来年度の新入園児が体験で来るこの日に
卒園児がいたりで不要になった物があればお互いに助かるかも？と
企画してくださいました。
毎回売り上げは園と教会に寄付されます。

私は秋のバザーに全てを出し切り、
まだ後１年次男くんは行くので出せる物が本当になくて
それならば・・・とパンを焼きました。


久しぶりにちょっと量を焼いたので
思った以上に手間取ってしまい、感覚を戻さなきゃーと焦りました。

バターロールとシナモンロール、
バケット、ガーリックフランス、ベーコンエピ
ふわふわくもぱん、グラハム食パン
全粒カンパーニュ、そして来週お教室の試作ライ麦カンパーニュ。
＆苦戦中のドイツパン、ベルリーナラントブロート

来週は「ライ麦カンパーニュ」のお教室があります。
先日、山梨日日新聞の方から
１２日のお教室に参加しつつ取材をしたいとお電話がありました。
嬉しいやら恥ずかしいやら・・・いつも通りにいきますように！
１２日にご参加予定のみなさま、よろしくお願いします。

ベルリーナ

冬の間は時間もあるはずなのに
サワー種の種継ぎをさぼって１ヶ月。。。
さすがにマズイだろうと新鮮なライ麦でフレッシュして
ベルリーナを仕込んでみました。

やっぱり鈍ってる・・・
２時発酵ではこんなにきれいに上がってきたから
安心してオーブンに入れてみれば真ん中にバーン！とひび割れ（涙）

まだまだ苦戦中です。。