パニール・マタル

パニール・マタル

北インドで一番ポピュラーなカレーです。パニールはもう何度か登場してますが、カッテージチーズのことで、マタルはグリーンピースを意味しています。

きょうのパニールは、お酢ではなくレモンを使用。カットした後、油で揚げてあります。（油が少ないので、炒め揚げっていうんでしょうか。）

　

 

 

 

 

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