冬らしい寒さがやってきましたね。もう咲きそうだった梅も、足踏み。
冷たい風が吹く中、夫と地区のゴミ収集所の修繕をして（組長さんなので）、
めおとで働く職人さんのような連携でやりとげ、ちょっとした達成感。
さて、一週間前に、有機野菜の農場で買ったビーツですが、読んで下さって
気になっていた方は、そうはいないと思うのですが、ご報告です。今日やっと、
お料理しました。
ビーツって、下ごしらえが必要とのことで、すごい構えて臨んだのですが、ただ
柔らかくなるまで茹でるだけで、大丈夫でした。ネットで、土臭いとあるのも、ほ
うれん草の株元の赤い部分みたいな香りで、わたしはそうは気になりません。
ビーツといえばやっぱりボルシチ。どんな味が正解なのかわからないままチャレ
ンジしましたよ。
玉ねぎ、人参、牛肉（ビーツのためにめったに買わない牛肉を買うなんて！割引
品だけど）を炒めて、トマトの水煮、スープを入れ、煮立ったらアクをすくい、ジ
ャガイモ、小さく切ったビーツ、キャベツを入れます。すると、びっくりするほど
鮮やかな赤になります。牛肉が少なくてコクがなかったので、ベーコンを足しまし
た。柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
家族の評判は…息子は、普通のスープみたいにおいしいと言っていました。
わたしの味つけが、基本、いつものスープなのだから当然なのですが、それでいい
のか？これはボルシチなのか？結局、ビーツが入ったスープではないのか…。
夫は、変わった味だね、と言っていました。ビミョーな感じなのかな。
でもビーツは抗酸化作用があったり、血流を良くしたり、とても優秀な野菜だそ
うなので、まあいいか、という結論で自分を納得させています。
夫は、今日は、夜に仕事があって夕ご飯のあと出かけました。明日の天気が気に
なるので（明日は公園のお掃除！）一緒に玄関の外に出ると、夫の指さす東の方に
リボンの形の星座が。真ん中のベルト部分に並んだ星三つ。オリオン座です。
明日曇りって言ってたけど、晴れるかも。だといいんだけど。
冷たい風が吹く中、夫と地区のゴミ収集所の修繕をして（組長さんなので）、
めおとで働く職人さんのような連携でやりとげ、ちょっとした達成感。
さて、一週間前に、有機野菜の農場で買ったビーツですが、読んで下さって
気になっていた方は、そうはいないと思うのですが、ご報告です。今日やっと、
お料理しました。
ビーツって、下ごしらえが必要とのことで、すごい構えて臨んだのですが、ただ
柔らかくなるまで茹でるだけで、大丈夫でした。ネットで、土臭いとあるのも、ほ
うれん草の株元の赤い部分みたいな香りで、わたしはそうは気になりません。
ビーツといえばやっぱりボルシチ。どんな味が正解なのかわからないままチャレ
ンジしましたよ。
玉ねぎ、人参、牛肉（ビーツのためにめったに買わない牛肉を買うなんて！割引
品だけど）を炒めて、トマトの水煮、スープを入れ、煮立ったらアクをすくい、ジ
ャガイモ、小さく切ったビーツ、キャベツを入れます。すると、びっくりするほど
鮮やかな赤になります。牛肉が少なくてコクがなかったので、ベーコンを足しまし
た。柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
家族の評判は…息子は、普通のスープみたいにおいしいと言っていました。
わたしの味つけが、基本、いつものスープなのだから当然なのですが、それでいい
のか？これはボルシチなのか？結局、ビーツが入ったスープではないのか…。
夫は、変わった味だね、と言っていました。ビミョーな感じなのかな。
でもビーツは抗酸化作用があったり、血流を良くしたり、とても優秀な野菜だそ
うなので、まあいいか、という結論で自分を納得させています。
夫は、今日は、夜に仕事があって夕ご飯のあと出かけました。明日の天気が気に
なるので（明日は公園のお掃除！）一緒に玄関の外に出ると、夫の指さす東の方に
リボンの形の星座が。真ん中のベルト部分に並んだ星三つ。オリオン座です。
明日曇りって言ってたけど、晴れるかも。だといいんだけど。
