炊いたん

昨日、秘密のケンミンＳＨＯＷの放送があった。

私は京都生まれの京都育ち。

今では立派な滋賀県民になりました。

昨日の放送で長年モヤモヤしていたことがスッキリしました。

それは「おばんざい」です。

いつからか、京都と言えば「おばんざい」になっていますが、京都人で「おばんざい」って言うのはテレビか雑誌、料理関係の人だけじゃないかなぁ？

いまでも「豚と白菜の炊いたん」「水菜とおあげさんの炊いたん」「ひじきの炊いたん」等と言って、「おばんざいを作った」なんて聞いたことがありません。

余った野菜があれば、肉類と炊き合わせたら、なんでも「炊いたん」です。

「おばんざいの店」というよりは「炊いたんの店」と言う方がしっくり来ると思います。

「おばんざい」って、ずーっと「おばあちゃんの店」って思っていました。