スープカレー

本格的（?）スープカレーを作りました。
冬に数回作ってみましたがいずれも「カレー味のスープ」でした。
「どさきゃん」のオフキャンではスープカレーの素を2種類使ったのでとても美味しく出来ました。ただ、なすびの素揚げが油っぽくなるのがいやで早めに揚げたらまだ硬かった・・。
さて、今日は数種類のスパイスをそろえたので、タマネギを炒めるところから全部やってみました。手羽元はコンボを使って煮たのでとてもやわらかです。小学校の給食便りにタマネギをミキサーにかけるとあったのでやってみたら、とろみがつきました。サラサラのほうが良い場合はタマネギを煮たあと濾したほうが良いです。ピーマンはしゅんさくが庭で育てたもの、じゃがいもはしゅんさくが芋掘りしてきたものです。自分で言うのもなんですがとても美味しかったです。

はちみつリンゴジャム

すっぱいリンゴが手に入ったのでジャムを作りました。
はちみつと砂糖を半々にして栄養価をあげました。皮をよく洗って一緒に煮てきれいなピンク色です。