三升漬け

塩麹、醤油麹、酒粕、納豆、ヨーグルト…
日常の食事の中で少しずつでも発酵食品を摂取するように心がけていますが、今回はこれにトライ！
くるるの杜で新鮮ななんばんをゲットし、使い捨て手袋をはきひたすらトントン……
目が〜とか鼻〜〜！とかなるのでできるだけ静かに呼吸をしながらです。
三升漬けって難しいと思ったら、何のことはない、醤油麹＋なんばんでした。
うまくいったら、次はアレンジしたものを作りたいな。