仮称「小さなスナック」 オープン奮闘記

チキンの香草焼き　トマトソース


仮称「小さなスナック」としておきます。

カラオケセットを入れました。
月間利用料は、込々で43,200円です。

勿論、追加料金はかかりません。
歌い放題です。

それと、別途著作権協会に3200円程
毎月支払わなければなりません。

レンタルですが、解約する場合等
違約金は発生しません。

そこが、良い所ですね。
意外と安いので、自宅に置いても良いかもしれません。

それと、昨日と今日で、
クリーム色の壁を「黒」に全部塗り替えて貰いました。

今後の予定としては、
厨房とカウンターの間に「スイング扉」を取り付けます。

ボトルキープ棚をホールに取り付ける予定で
現在家具屋さんに作って貰っています。

カウンター内にボトル棚が設置されているのですが、見栄えが良くないため
作り直すことにしました。

来月20日までには、全ての工事が完成する予定です。
意外と、安く済みそうです。

美人の接客係のおねえちゃんにお任せするだけです
勿論、当然ながら美人でなければなりません

お店の名前は、もう、決まっていますが
追って公開しますので、ぜひ、遊びに来て下さい。

場所も公開するかな？？？？？？

小さなスナック オープンまでの奮闘記

そう言えば、丁度1年前の事ですが、
横浜から新潟県のとある市に急きょやってくることになってしまった。

職業がら、何処に行くか分からないのですが、
今回は急に日本海側にやってきて住居を構えることになってしまった。

あるときは、スイス
あるときは、ニューヨーク
あるときは、スペイン
あるときは、南アフリカ
あるときは、ブラジル
あるときは、フランス

あるときは、石垣島
あるときは、北海道

そして、今回は、新潟県XXX市
期限は、3年の予定

しかし、残念ながら3年では、自由の身になれそうにありません。

宮古島への永住計画がだんだん遠のいて行く

まあ、新潟県のこの小さな市も住めば都！
楽しい日々を送っています。

本業とは別に、毎晩毎晩飲んだくれている日々の中で、
「小さなスナック」をオープンすることにした。

毎晩毎晩飲みに行って、お金を他の店に落とすよりは
自分の飲み屋をオープンさせた方がいい！
ということで、居抜きの「小さなスナック」を見つけたので
賃貸借契約を結んだ。

パブ
バー
スナック
タベルナ
居酒屋
ビストロ

どんな業態にするか？
鮮明な区分けが出来ない。

どんな店にするか？
悩む！

どなたか、アイデアがあれば、ちょんまげどん！

メニューはこんな感じで作ってみました。

ガーリックトースト　　　　　　　　　　　　　350円
ガーリックトースト(小)　　　　　　　　　　　200円
バゲットピザ　　
　　　　　　生ハム　　　　　　　　　　　　　350円
　　　　　　エビ　　　　　　　　　　　　　　350円
　　　　　　ベーコン　　　　　　　　　　　　350円
　　　　　　キノコ　　　　　　　　　　　　　350円
サラダ
チキンロールサラダ　　　　　　　　　　　　　950円
フルーツトマトのカプレーゼ　　　　　　　　　850円
アヒージョ　（フランスパン薄切りを3枚付ける）
キノコのアヒージョ　　　　　　　　　　　　　650円
エビのアヒージョ　　　　　　　　　　　　　　750円
タコのアヒージョ　　　　　　　　　　　　　　700円　
ホタテのアヒージョ　　　　　　　　　　　　　750円

パスタ
ペンネアラビアータ　　　　　　　　　　　　　850円
カキとほうれん草のクリームパスタ　　　　　1,000円
ベーコンとほうれん草のクリームパスタ　　　　750円
ツナクリームパスタ　　　　　　　　　　　　　750円
キノコのペペロンチーノ　　　　　　　　　　　750円
ミートソース　　　　　　　　　　　　　　　　850円
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　　　　　700円

チキン料理
よっちゃん風手羽先　　　　　　　　　　　　　150円
よっちゃん風鶏皮串焼き　　　　　　　　　　　100円
ささみのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　150円
鶏もも肉の香草パン粉焼き　　　　　　　　　　850円　　
鶏もも肉のトマトソース　　　　　　　　　　　850円
鶏もも肉の唐揚げ　　　　　　　　　　　　　　500円　　
チキンロールサラダ　　　　　　　　　　　　　800円　　
香草風味若鳥の丸焼き（50分かかります）　　2,850円　お勧めの一品

皮つきポテトフライ
　　　　　　　　　　　　　350円
豚肉料理
スペアリブオーブン焼き　　　　　　　　　　　500円
豚の細切れ入り麻婆豆腐　　　　　　　　　　　850円
（2人前はあります）
豚肉のもやし炒めにんにくソース　　　　　　　650円
アスパラの三枚肉巻き　　　　　　　　　　　　650円
豚バラ肉巻き玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　650円

魚料理
カルパッチョ（その日の仕入れにより異なります）
真鯛のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　850円
ソイのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　850円
アクアパッツア（仕入れによる）　　　　　　　2500円～
イワシの香草パン粉焼き（トマトバージョン）　　　950円
イワシの香草パン粉焼き（プレーン）　　　　　　　750円
サンマのロール焼き　　　　　　　　　　　　　　　750円


ドリンク
注：アルコール飲料持込料1,000円（税込）初回のみ
2回目以降500円（税込）のチャージが掛かります。
生ビール（中）　　　　　　　　　　　　　　　　　650円
生ビール（小）　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
芋焼酎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
麦焼酎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
ボトル　
ハイボール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
カンパリソーダ　　　　　　　　　　　　　　　　　500円
サワー類
レモンサワー
グレープフルーツサワー
■カルピスサワー
■ゆずはちみつサワー
■巨峰サワー
■マスカットサワー
■リンゴサワー
■アセロラサワー
■ライムサワー

■ブラックニッカハイボール
■コーラハイボール
■辛口ジンジャーハイボール
■ゆずハイボール
■ライムハイボール
■グレープフルーツハイボール
■レモンハイボール
■キウイハイボール

お茶ハイ各種
■ウーロンハイ
■緑茶ハイ
■ジャスミン茶ハイ
■ピーチティーハイ
■黒ウーロン茶ハイ

ソフトドリンク
ウーロン茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250円
オレンジジュース　　　　　　　　　　　　　　　　250円

魚は、基本的に自前で調達
釣りに行って、釣りまくる

どうよ！　この真鯛
5.5㎏と2.5㎏

日本海は、釣れますねぇ~~
陸釣りですよ、それも！

マンジャーレ　ベーレ　カンターレ　ファーレアモーレ
Mangiare　　　bere　　　cantare　　　fare amore
Manger　　　　boire　　　chanter　　　faire amour
食べて、　　飲んで　　歌って　　
＊faire amourの意味は、調べて下さいね～～～～（書けませんので！）

こんな感じの店にしたいと考えていますが、
どうでしょうか？？？？

釣り人　
（fishermanフィシャーマン　Pêcheur(フランス語)　ペッシャー　Pescatore ペスカトーレ）

釣り人たちの秘密の隠れ家を目指しています。釣り談議に余念のない無類の釣り好きたちの隠れ家！
釣り人限定としたいのですが、そこは、まあ、臨機応変支離滅裂が吾輩の優柔不断なところでもありますから、
柔軟性をもたせてあります。まあ、秘密といっても、そうそういつまでも秘密にできるわけではありませんが、
取り敢えず、秘密の隠れ家的な存在としてあり続けたいと考えている次第です。従い、一見さんはお断りとさせて頂き、
とある顧客様の紹介が無ければご利用頂けないシステムとなっております。当然、地位や名誉と思いがちでしょうが、
そうではありません。人間性を最重要課題と位置付けました。釣り好きは勿論ですが、釣り好き以上に、
味覚音痴でも食べるのが好き、味覚音痴でも飲むのが好き、歌音痴でも歌うのが好き、
そしてなんといっても恋愛が好き、Hが好きな人だけを厳選しております。そんな、バカな人間のみが集う秘密の隠れ家です。
ということで、完全予約制＆一見さんはお断りとさせて頂いております。
ただし、例外のない規則はないとうことで、とある大学の女子学生のみは、
女性限定でWELCOMEとなっております。
予約の入っている日は、男性は、入店禁止となります。
因みに、女子学生専用料金は、飲み放題食べ物付きで3,000円（税込）と格安料金の設定となっています。