わさびの花のお浸し

わさびの花が出回る季節になりました。

白い可憐な花です。

でも、食べられるんですよ。

普通のお浸しの様に茹でるのではなく、

食べやすい大きさに切って、砂糖を少し加えて揉みます。

出てきた水分を絞って、熱湯をかけ、ラップなどで蓋をして密封します。

7～8時間経ったら、出来上がり。

水分を切って、お醤油、鰹節などをかけていただきます。

わさびと同じで、ピリッと辛いです。