鉄ぐきを鍋に入れて煮豆を黒くする

過去のデーターを整理していましたら　興味深いタンニンの事を分かりやすく解説する新聞記事がありました朝日新聞のごぼうのキンピラ料理の欄にタンニンの色の変化の説明にピッタリの記事を発見　ポリ...

2人

0

2025年1月30日

tannin帆布（ハンプ）について

生地　タンニン染めのお問い合わせはtanntela.japan@gmail.comまで ちょうど1年前　タンニン...

0

2025年1月26日

ミズナラスティック

2025.1.16このスティックをウイスキーボトルにいれると、まるで樽熟成したような風味になると...

22人

0

2025年1月16日

甘柿と思って食べたら渋柿だった件『福岡市中央区社交ダンス教室、ダンススクールライジングスター』

こんにちは。ともこです。柿をたくさんいただきました。干し柿も少しいただいていたので、て...

0

2024年12月12日

柿の季節・次郎柿と禅寺丸が甘くなるひみつ

秋も深まり柿やりんごなどの果物がおいしくなってきましたね。今回は庭で育てている柿の２品...

0

2024年11月16日

柿落ち葉

*Click on the photo to see it in larger size.　柿の木（かきのき。つまり、柿の実のなる木...

1人

0

2024年9月29日

木に秘めた不思議なパワー

.○。ο゜∞◯。◯о″*:・'゜*:・'゜*。.:*.○。ο゜∞◯。◯о″★☆。・' ★☆。・' ∴‥∵‥∴‥∵‥∴木のもたらす不...

35人

0

2024年5月2日

[エピカテキン]食生活について語ろう

・エピカテキンEpicatechin　えぴかてきん　　茶のタンニンのカテコール系タンニンに属カテキ...

0

2023年11月17日

コーヒーと貧血

女性の8割は貧血だと言ってよいほど、貧血体質です。そんな貧血は、普段飲むコーヒーとも関係...

4人

0

2023年7月8日

[タンナーゼ]食生活について語ろう

・タンナーゼTannase　たんなーぜ　　アスペルギルス・ニガーAspergillus niger (黒かび)によ...

0

2023年6月21日

[タンニン]食生活について語ろう

・タンニンTannin　たんにん　　植物に含む水溶性成分のうち、蛋白質・アルカロイド（植物 に...

0

2023年6月9日