ここ最近の焼き活動
前回の投稿から早くも１週間超え。ワッフル週間がおわって次はスコーンか？と思ったけどブームこなかった。奥田恵子先生のレシピより。丁寧なサブラージュと折り重ねる捏ねかたで好きな
シルバーライズ＊
シルバーライズでリーンなパン。加水70％だけどゆるゆる。味は甘くてしっとり美味しい。後日フランス天板でも手軽にできるけどちゃんとキャンパス地で発酵...
塩パン＊
#bread andtartineさんのオンラインレッスンで作った塩パン。隔週はあっという間だけど2週あ...
ワッフル*
イーストワッフルはカリカリ好みの娘にはイマイチの評価(*´д｀*)日曜日は朝昼ともパン&夜お好み焼き、そして...
Pain à la châtaigne
栗をねりこんだ秋のパン分量間違えて小さめ。２回目のチャレンジ良い感じ❣2個焼いたのでお友だちの誕生日にサプライズで贈ってみた。喜んでもらえ...
１週間はクッペ三昧
日曜中華街に行った日のbreadandtartineさんのインスタライブでクッペ作ってからここ一週間は修行継続。1回目黄銅のリスドオル...
秋のオデカケ＊中華街
午前中は#bread andtartineさんのインスタライブでクッペをつくり、お昼前に中華街へ向かいました。娘さん推しの台湾唐揚げ。初めて食べましたが五香粉の香りがかなり強くて、...
おうちランチ*
具沢山フォカッチャ。生地のベースにはフライドオニオン、ホイロ後、かぼちゃのスライスはち...
久しぶりおうちカフェ*
元職場のお友達と一年ぶりの会♪このご時世誰かを誘って会えたらいいものか？つくづく日本人は真面目だなーと思う。けど...
全粒粉のパン
今日のパン焼きはおやすみと思ったけどなんか1日物足りないかんじがして夕方から仕込んで夜焼き上げた。歯磨きもしたから明日のたのしみ。香りが香ばしくて美味しい匂いが。明日のお弁当いるひ...
連休最終日も、、
四連休最終日、旦那さんは仕事、娘はおともだちとピクニックにおでかけ。私はいつもどおり、...