#パンでつながる 新着一覧
今週も修行してました*
少し更新をさぼっていましたがご訪問いただいてくださる人数が一定数カウントされていてありがたい限りです。さてさて、パンの修行は続いています。ダッチブレッド以来、とりあえずまいにちのルーティ...
ダッチブレッド*
bread＆tartineさんのインスタライブでダッチブレッドを。いつもぜったいつくらないやつ。なぜなら家族はチーズを食べないから。けどレシピに忠実につくることをモットーにしてるの...
トマトパン*
お友達から美味しいトマトジュースをもらったので仕込み水を一部いれてみました。トマトジュ...
リベンジチルド発酵*
師匠のアドバイスをうけて今回は2日チルド発酵。最終の発酵力別物でした。教室でうけた座学、、何聞いてんだ...
チルド発酵のミニカンパーニュ*,
味は好きなかんじだったけど全然膨らまず師匠に聞いてみた。いろいろなダメ出しが速攻かえっ...
ミルクハースブレッド*
#bread＆tartineの、レーコ先生のインスタライブでミルクハースブレッドを。わかりやすい説明に今日も感動。フィリングのいれかたを学びました。けど聞いてたのに先折り込んで失敗...
オーダー入りました〜
最近はレーズン酵母を起こして元種も安定を期して楽しく焼いてるものの消費追いつかず冷凍庫...
ベーコンエビ*
レーズン種を元種まで育てたので久々にだしてきた本で作りました。ダンナさんのリクエスト。...
ペイザン*
パン教室で以前習ったレシピをおさらい。めっちゃ前でこね方も全然忘れてメモってもないし。...
くるみとレーズンの食パン
梅雨空のなか外は涼しいのにへやではオーブン稼働であつい😅ポーリッシュをつかった食パン。トレスパレンテさんのレシピ お気に入りで...
バインミー＆スープカレー
バインミーで朝からサンド。美味しい〜やっぱり旦那さんは苦手だったみたい。スープカレーと...