#醸造 新着一覧
上田駅前の地ビール醸造・提供のお店「天神ブルワリー」で、おつまみいただきながらビールの飲み比べ。
先日、上田駅至近の地ビール醸造・提供のお店「天神ブルワリー」に初めて入り、そこで製造しているビールをいただきました。おつまみも地元関連のものが多く、地産地消のお店です。ビールは3種類いただ...
【岡山大学】岡山大学寄付講座微生物インダストリー講座 第3回シンポジウム「固体培養技術の社会実装チャレンジ～麹の有用性と未来像～」〔11/1,金 ハイブリッド開催〕
2024（令和6）年 10月 6日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人
甲府歴史講座～甲府を学ぶ～第1回を開催しました。
6月27日（木曜日）甲府歴史講座の第1回を開催しました。「甲府の洋酒醸造ことはじめ」をテー...
紅麹
なんだか紅麹が悪者にされているようですが、もともとはカビなんだから身を護るために抗生物...
【岡山大学】日本ビール大麦の150年の改良の歴史を遺伝子で紐解く
2023（令和5）年 12月 3日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ＜発表のポイント＞
【岡山大学】農学部公開講座「酵母の魅力にふれよう」〔9/9,土 10,日 岡山大学津島キャンパス〕
2023（令和5）年 7月 25日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ◆概 要 国立大学法人岡山大学（本...
まずは、ぶどうの選果、除梗、破砕
早速ぶどうの選果からスタートしました。畑である程度、品質の悪い粒など選んで収穫しました...
ワイン
今年もGWがやって来ましたGWにはどこにも行かないと決めている我が家ですと言うかもう歳なのでなにもGWに出かけなくたって…と思うんです...
ビール仕込み 23%
お山には行かなかったけど、街中ウォーキング。ヒールだったので疲れた😭ビールの醸造をさせてくれるところに参加してビー...
[野生酵母]食生活について語ろう
・野生酵母Wild yeas/natural yeast.t やせいこうぼ もともと空気中、土壌、植物をはじめ...
コノハナノサクヤビメについて 其の二
（承前）鉄鑿（山梨県中央市大塚古墳出土、古墳時代、5世紀、東博展示品） 「あまひのみ」の...