まずは、ぶどうの選果、除梗、破砕

早速ぶどうの選果からスタートしました。畑である程度、品質の悪い粒など選んで収穫しましたが、改めて選果作業を一房一房行いました

除梗機に投入。

除梗するとこんな感じになります。

そして破砕された葡萄粒は、下のタンクへバラバラと落ちます。

 

作業を終えて、記念写真。

絞っただけのブドウ汁がとっても甘かった。